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几种方法评价养殖污水灌溉辣椒的品质.pdf
32 节水灌溉·2013年第8期
文章编号：1007—4929(2013)08—0032—03
几种方法评价养殖污水灌溉辣椒的品质
蔡旺炜，举健，廖林仙，邵孝侯
(河海大学水利水电学院，江苏南京210009)
摘要：利用辣椒的Vc、可溶性糖、可溶性蛋白、游离氨基酸和硝酸盐含量测定数据，分别通过平均营养值估算
法、营养评分分类估算法、营养综合评价指数法、隶属函数法、品质综合评价指数法进行营养卫生品质评价结果求算，
并进行比较。平均隶属函数法和品质综合评价指数法具有开放性，结果一致性较好，数值差异明显，可比性较好。平
均营养值估算法和营养评分分类估算法具有封闭性，可进行营养品质直接估算和控制。营养综合评价法具有开放
性，可比性良好。评价结果显示辣椒营养卫生品质在不同时期随不同处理的变化趋势基本一致。
关键词：辣椒；营养卫生品质；评价方法；污废水灌溉
中图分类号：X713；S273．5文献标识码：A
SeveralAssessmentMethodsfor of
Quality
GrowninSoils with Wastewater
Peppers IrrigatedAquaculture
Xiao-hou
CAI Jian，LIAOLin-xian，SHAO
Wang-wei，ju
ofModern 210098，China)
(DepartmentAgriculturalEngineering，HohaiUniversity，Nanjing
standardsandmethodsare toassessnutritiousand offruitsand asfar，inclu—
quality vegetables
Abstract：Many developed hygiene
Index
theAssessmentofMeanNutritiousValue(ANV)，theandClassificationofNutrition(RCN)，the
ding Rating Comprehensive
toNutrition(CIN)，theAssociativeFunction(AF)，theIndexto attentiondotof
ComprehensiveQuality(CIQ)，etc．However，the
of nutritiousand of
thesemethodsdifferssomewhat．Thisaimsto difference greenpepper
study compare evaluating hygienequality
inthefield with effluent．Nutritiousand ind
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