切短与添加物对臂形草青贮品质的影响.pdfVIP

第18卷第1期 草业学报 51—56 V01．18。No．1 ACTAPRATACULTURAESINICA 2009年2月 切短与添加物对臂形草青贮品质的影响 刘秦华，范传广，张建国+，董朝霞，陈勇 (华南农业大学农学院．广东广州510642) 摘要：为提高臂形草青贮品质，对材料切短与否和添加物(无添加一W、乳酸菌1-LABl、乳酸菌2-LAB2、5％麦麸一F) 的影响进行了研究。结果表明，仅凭切短对臂形草青贮料的pH值没有显著影响，但降低了乙酸、丙酸和丁酸等挥 发性脂肪酸的含量。切短增加了NH。一N含量，添加乳酸菌可使之显著减少(PO．05)。乳酸菌和麦麸添加对切 短与未切短的材料，在降低pH值和增加乳酸含量方面效果都很明显，特别是切短臂形草接种LAB2的效果最佳。 切短组臂形草青贮开封后，有氧稳定性高低顺序依次为wLABlFLAB2。 关键词：臂形草；发酵品质；切短；青贮饲料；乳酸菌 中图分类号：$816．5+3文献标识码：A 文章编号：1004—5759(2009)01-0051-06 禾本科臂形草属(Brachiaria)牧草，又名旗草，英文名palisadegrass，是热带、亚热带地区优良的多年生牧 草。近年来，拉美热带、亚热带国家把调制臂形草青贮饲料作为缓解饲料压力、促进奶牛业发展的重要途径，并对 量、种子繁殖、饲用价值等方面的筛选，培育出一些优良品种[4]。热研3号俯仰臂形草(B．decumbens CV．Reyan 1．0～1．2 847 m，年产鲜草63 kg／hm2，具有耐旱、耐践踏、耐焚烧、再生竞争力强等优良特性[5]。目前，国内关于 热研3号俯仰臂形草的种植、品质、产量、饲用价值等研究报道较多[4“’7]，关于青贮方面的研究甚少。 青贮是指厌氧条件下经乳酸发酵来贮藏牧草的方法，当乳酸发酵占优势并抑制有害微生物活动时就可以获 得较佳的青贮饲料。一些研究发现，用热带牧草生产优质的青贮饲料较困难【8’9]，原因在于可溶性碳水化合物 (water-soluble 量高的农业副产物降低水分活性以及接种高效乳酸菌可以提高青贮品质，但这些研究多针对多花黑麦草(Loli— Um multifloru，rn)、紫花苜蓿(Medicagosativa)、玉米(Zeamays)等温带牧草或作物，对臂形草青贮有何影响尚 不清楚。本研究通过对热研3号俯仰臂形草进行切短、乳酸菌等添加物处理，研究其青贮发酵特性，为臂形草青 贮加工提供理论依据。 1材料与方法 1．1试验材料 试验材料为抽穗期热研3号俯仰臂形草。添加剂分别为乳酸菌l(LABl，Lactobacillus Brand 饲料中分离所得)、乳酸菌2(I。AB2，日本SnowSeed公司生产，主要成分鼠李糖乳杆菌)、市售麦麸(F)。 1．2试验设计 试验设2种切短长度，即切短(切短至2--一3 添加1×105 cfu／g、F添加量为材料鲜重的5％，每个处理3个重复。 cfu／g、LAB2添加1×105 1．3试验方法 1．3．1青贮饲料的调制将混匀的热研3号俯仰臂形草，一部分切短至2～3cm，另一部分不切短。各部分臂 ClTI．×20 形草混匀后分别经过不同添加剂处理，再次混匀并装入30 cm的聚乙烯青贮袋中，每袋200g，用真空密 收稿日期：2008—06—17；改回日期：2008—09—08 hyzx07—022)资助。 作者简介：刘秦华(1983一)，男．重庆璧山人，在读硕士。 *通讯作者。E—mail：zhangj8@scau．edu．cn 52 ACTA PRATACUI。TURA