恒鑫豆腐机使用说明书.doc

恒鑫全自动豆腐机是临沂恒鑫机械厂经多年研发成功的新型产品，该产品主要特点是全自动智能化控制，节水、节电，经济实用，性价比高。经应用证实，特别适合于部队生活中心、学校后勤食堂、农贸市场、超市、饭店等各企事业单位使用。 一、技术指标： 1、功能：自动磨浆、自动打浆、高温煮浆，自动压榨 2、工作电压： 220V 380V 工作频率：50HZ 3、电力加热: 220V? 6kw×2 ???????????? 380V?? 9kw×2 4、煮浆最高温度：100℃ 5、外型尺寸：见附表 6、整机重量：见附表 二、机器要求的环境与条件： 1、室内环境温度：15℃～28℃ 2、室内空气应清新，无污染气体，设流通换气装置 3、水源温度：≤25℃ 4、水源压力：0.5～2kg 5、水源质量应符合饮用水标准，中性水最好 三、产品特点： 1.运用密闭式超高温蒸气加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达100以上，能彻底消除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭，保持原有大豆色泽，有效地防止蛋白质的破坏，避免出现焦糊味，保持豆浆原有营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。 加工过程中无气.水外溢.作业环境清洁卫生。 3.设备为优质不锈钢制造，占地面积小，安全简单，只需一人操作。4.该机采用便于运输.安装.维修。适用于家庭作坊，学校，大机关食堂，超市等Ca[SO4].2H2O）：石膏用量为大豆干重的2.5～3.2%，点浆前可预先将石膏加水混合配制8%的石膏水备用 食用盐卤：用盐卤作凝固剂制作豆腐时，浓度一般为18～22°Be′，用量约为原料大豆重量的2%～3.5%。其点卤方式为：在搅动熟豆浆的同时，使盐卤细流连续加入；亦可将盐卤间歇加入熟豆浆中，中间有一定的时间间隔～ -10- -7-