甙类1--幻灯片.pptVIP

第三章、甙类 1、什么是甙？ 2、甙可以分为那些类型？其结构如何？ 3、甙的理化性质。 4、甙类的鉴定和结构测定。 一、甙类（glycosides）：又称配糖体，是糖或糖的衍生物与另一非糖物质（称为甙元或配基）通过糖的端基碳原子连接而成的化合物。 构成甙类物质中的糖通常有单糖、双糖和寡糖等。 单糖是多羟基醛或酮，是组成糖类及其衍生物的基本单元。常用Fischer式、Haworth式以及构象式表示，下图是以葡萄糖为例来说明它们之间的转变。 糖的绝对构型，若Fischer式中最后第二个碳原子上羟基向右的为D型，向左的为L型；Haworth式中只要看C5（五碳糖的C4）上取代基（C6或五碳糖的C5）向上的为D型，向下的为L型；端基碳原子的构型α或β是C1与C5（或C4）间的相对构型关系； Haworth式中只要看C1-OH与C5（或C4）上取代基之间的关系，在环同侧为β型，异侧为α型。构成甙类物质中的甙元通常有萜类、甾体、生物碱、黄酮、蒽醌、香豆素、木酯素等。 二、甙的类型与结构特征：甙类按是生物体内原存的或是次生的，可分为原甙和次级甙；按连接单糖基的个数分为单糖甙、二糖甙