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据说玉米加上这种酒,具有开胃健脾功效!
据据说说玉玉米米加加上上这这种种酒酒，，具具有有开开胃胃健健脾脾功功效效！！
黄酒在我国具有悠久的酿造历史。这种酒 数低，味道好，营养价值高、价格较便
易。长期饮黄酒，具有舒筋活血、开胃健脾的功效。以前，黄酒都以橘米、大米为主
要原料.现在已经能够用玉米酿造优质的黄酒了。
玉米黄酒的酿造方法
1：把玉米用玉米膨化机膨化，以提高玉米的淀粉糖化率，然后用水泡透、蒸熟，摊
在阴凉的地方晾凉。
2：把糯米用清水淘净晾干，用文火炒黄.然后用水把炒黄的橘米浸透。
3：取85公斤蒸熟晾凉的膨化玉米.15公斤炒后并浸泡、淋去水分的橘米，然后把两种
原料放在一块装入缸内，再加酒曲1.5~2公斤、酵母0.5公斤，冷开水50公斤随即进行
充分搅拌，接着，在原料中间做个禽窝、把缸盖盖严、放于温室里发酵(发酵的温 最
好是25℃ ）夏季1~2天就开始出酒，冬季需3~4天。在发酵过程中，如果糖水在缸中达
到料层一半高 ，则说明酒料的糖化过程已全面开始；发出气泡时说明糖已开始转化
成酒。
4 ：黄酒酿出后，要进行过滤。然后装瓶，放在滚水锅中排气，并趁热密封。最后.放
在蒸笼里.蒸40 ～60分钟进行杀菌消毒。
以上是小唐在酿酒师收集到相关的步骤，喜欢酿酒的酿友可以收藏哟！
本文作者：唐三镜酒坊
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