这家据说代表快餐业未来的公司,也出现了食品安全问题.pdf

这这家家据据说说代代表表快快餐餐业业未未来来的的公公司司，，也也出出现现了了食食品品安安全全问问题题 美国的墨西哥风 快餐品牌 Chipotle 今年遇上了多事之秋。 上周日，Chipotle 在美国波特兰和西雅图的 43 家门店陆续暂停营业，理由是这两个地 区出现了 19 起因大肠杆菌引起的病例，其中 17 人在过去几周曾就餐于 Chipotle，8 人已入院。 西雅图所位于的华盛顿州卫生部门正在调查事故源头，目前并没有证据表明 Chipotle 的食品安全存在问题。关闭 43 家门店是该公司的自愿行为。 这也是 Chipotle 今年第三次和食品安全问题扯上关系。几个月前，这家餐饮连锁店在 加州和明尼苏达州的门店，分别出现 99 起和 64 起食物中毒案例。 中国消费者对这家美国快餐店可能并不熟悉。自 1993 年在美国开出第一家门店起， 这家主打健康和休闲的墨西哥风 快餐厅大受年轻人欢迎，已经在美国、英国、加拿 大、德国、法国开出了超过 1700 家门店。它主要售卖的是墨西哥卷饼、沙拉，还有 碗装墨西哥料理。 和麦当劳、汉堡王等传统快餐店不同，Chipotle 的消费者者可以自由选择要搭配的食 材，包括蔬菜、水果、各类芝士和肉类 （有点像墨西哥卷饼界的赛百 ），它也因此 被称为“休闲快餐厅”，即介于传统快餐和正餐餐厅之间。 Chipotle 一直称自己忠于本土食材，“使用比其他任何美国餐厅都要多的当地食材”， 并注重使用有机食材。因此，它的单价也比麦当劳高，大约在 15 美元，麦当劳约在 6-9 美元。尽管体量无法比及麦当劳 （它在全球有 3 万多家门店），但其注重健康的 概念被认为是快餐业发展的方向，可能成为麦当劳有力的竞争对手。 在快餐巨头麦当劳 2015 前三季度营业额持续下降 5％ 以上的时候，Chipotle 的上升势 头却异常猛烈。2015 年一季度的营业额增长了 20.4%，前三季度营业额总计 35 亿美 元，同比增长 15.3%。 不过，受到近期食品安全问题营销，Chipotle 的股价在周一上午开盘时猛跌了近 5 个 百分点。 题图来自 Wikimedia 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。