第4节 羧酸、氨基酸与蛋白质学案(第1课时 羧酸 酯).docVIP

第4节 羧酸、氨基酸和蛋白质学案（第1课时 羧酸 酯） 【学习目标】 1．认识羧酸的概念、羧酸的官能团及羧酸的命名方法 2．了解羧酸的不同分类方法 3．认识几种常见的羧酸 4．认识饱和一元羧酸的通式，了解羧酸物理性质的变化规律 5．在认识乙酸化学性质的基础上了解羧酸的化学性质 6. 认识酯的结构特点了解酯的主要性质 【自主学习】 （一）羧酸的结构、分类和命名 1.羧酸分子由 （或 ）和 相连而组成的有机化合物叫做羧酸，羧酸的官能团名称为 ，化学式为 或 。饱和一元羧酸的通式 2.羧酸的分类：请按不同的分类标准将羧酸分类，指出分类标准及羧酸种类 (1)烃基的饱和程度 （2）羧基的个数 （3)烃基的种类（是否含苯环） ① CH3 ① CH3CHCH2CH2COOH CH3 ② HOOCCHCH2CHCH3 CH2CH3 CH3 CH3 ③ HOOCCH ③ HOOCCH2CHCH2CH2COOH CH3 CH3 C O OH ④ （二）羧酸的性质 1.羧酸的物理性质：先阅读教材后小结羧酸物理性质及变化规律 认识几种羧酸：阅读教材完成下表 俗 名 结构简式 主要物理性质 主要用途 甲 酸 苯甲酸 乙二酸 【合作探究】 2．羧酸的化学性质（以乙酸为例） ⑴乙酸的酸性 乙酸的电离方程式： 写出乙酸与下列物质反应的化学方程式：氧化钙，氢氧化铜，碳酸钙、钠 （2）酯化反应： 写出乙酸与乙醇反应的化学方程式 思考：1.乙醇与乙酸反应是断裂了那些键？ 2.写出甲酸的结构式，并预测甲酸的化学性质 小结羧酸的化学性质：阅读教材P83表2-4 （1）羧基显酸性，故羧酸具有酸的通性，可以和 、 、 反应。特殊点是：羧酸和氨气反应的产物加热可生成一类新的 。（2）和醇发生 反应，通常羧酸断 键。（3）两个羧酸之间可脱水生成 。（4）由于羧基对α-H的影响，可以发生 反应。（5）羧基中的羰基难和氢气发生加成反应，用强还原剂 可将其还原为 。 【自主学习】 (三) 酯的性质 酯的性质主要是 和醇解。水解有酸性水解和碱性水解；醇解类似于无机反应中的复分解反应。试写出以乙酸乙酯为代表的相应的方程式。 【课堂达标】 1．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚的酸性由强到弱的顺序是 （ ） A．碳酸、苯酚、甲酸、乙酸； B．甲酸、乙酸、碳酸、苯酚； C．甲酸、碳酸、苯酚、乙酸； D．苯酚、碳酸、乙酸、甲酸。 2．能用分液漏斗分离的两种物质是（ ） A．苯和苯酚 B．乙酸乙酯和水 C．硝基苯和水 D．乙酸乙酯和乙醚 3．下列有机物中不属于酯的是 （ ） 入H218O，过一段时间后18O在有机分子中（ ） A．只存在于酸分子中 B．只存在于乙醇分子中 C．只存在于乙醇、乙酸乙酯分子