如何培养及幼儿年龄相应饮食习惯.docVIP

如何培养及幼儿年龄相应饮食习惯我国最早从事儿童心理研究的陈鹤琴先生说：“从出生到七岁，是人生最重要的一个时期，什么习惯、言语、技能、思想、态度、情绪都要在此时期打一个基础，若基础打得不稳固，那健全的人格就不容易建造了。”但是，在幼儿园的集体生活中出现了各种各样的进餐问题，比如，饭前不洗手、挑食偏食、乱扔饭菜、餐后不整理等现象告诉我们：养成与年龄相应的饮食习惯和建立相应规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对促进幼儿的健康成长具有十分重要的意义。 一、调节好幼儿的进餐情绪，让幼儿愉快进餐 良好的餐前情绪，对幼儿增加食欲很重要，对学前幼儿来说，更为重要。现代生活中的一些厌食、偏食、拒食幼儿，有近半是因为餐前情绪不良引起的。他们空腹时不一定想吃，或是在吃饱后继续吃所爱的食物。他们吃东西不再是生理性食欲，而是经验性、能动性食欲。孩子的食欲，除其生理本能外，还需后天培养，保证其在最佳的生活和心理状态下进餐。餐前不能训斥幼儿，不能强迫进食，造成环境压抑。进餐前，教师以亲切的口吻、热情的态度向幼儿介绍饭菜，让幼儿看一看颜色，闻一闻香味，尝一尝味道，并可播放优美舒缓的音乐，使孩子进餐时感到愉悦，促使唾液分泌，激发食欲。 二、养成餐前洗手的好习惯，让幼儿卫生进餐 孩子通过自己的手与外界环境接触，所以手特别脏。特别是孩子，因为好动更容易将病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要，有什么办法可以让孩子们好好洗手呢?我根据小班幼儿的年龄特点编了朗朗上口的《大家来洗手》，边念儿歌边洗手。我还将洗手步骤拍成照片，做成直观的洗手流程图，贴在洗手池边。我班墙上设置“谁的小手最干净”评比栏，我们用标记（★、☆、△）记录、评价从周一至周五幼儿在幼儿园的洗手情况。经过整理、统计，我及时表扬有进步的孩子，抓住教育时机，激发积极向上的愿望，鼓励点滴进步，并帮助其养成良好的洗手习惯。 三、增强进餐趣味性，让幼儿愿意进餐 1.自制食物图书。孩子都非常喜欢《喜洋洋与灰太狼》中美羊羊这一形象，我们便利用这一点，自制了一本可容纳许多食物图片的书《什么都好吃》。书的主体是一个张大嘴巴的美羊羊形象，上面以插卡的形式放入主食、蔬菜、肉、河（海）鲜、水果、点心六大类食物的图片。这些”食物”能随意取放。每天晨间桌面活动、区域活动中，我会请孩子根据当餐菜谱找出相应的食物图片，“喂”给美羊羊吃，以此给予幼儿积极的心理暗示，鼓励幼儿不偏食、不挑食，样样都吃。 2.角色游戏。小班孩子最喜欢玩娃娃家游戏，并且很喜欢扮演爸爸妈妈照顾娃娃，于是，我们自制了大嘴娃娃和食物，让孩子体验喂娃娃吃饭的过程。我们还编了一首儿歌：小宝贝，乖乖乖，张大嘴，一勺饭，一勺菜，嚼一嚼，往下咽。让孩子们边喂娃娃吃饭，边念儿歌。几次游戏后，孩子们就会像在游戏时喂娃娃吃饭那样，自己吃饭了，不知不觉中也加快了进餐的速度。 3.绘本阅读。通过平时观察，我们发现，餐前让幼儿阅读进餐的相关绘本，会很明显地增进幼儿的食欲。以往，我们对饭菜的介绍显得干巴巴，不太注意趣味性。现在，我们充分利用现代信息技术，利用视频转换仪进行绘本阅读或视频看有声绘本，更好地激起幼儿的食欲。比如绘本《吃饭香香》，帮助幼儿坐在座位上吃饭，告诉幼儿一些营养元素与健康的关系，让幼儿做到均衡饮食，不挑食，不偏食，养成健康的饮食习惯。 4.循序渐进。在班里总会有挑食的孩子。我们遵循循序渐进的原则，开始允许孩子不吃不喜欢的食物。如果教师强迫孩子吃不喜欢的食物，就会让孩子产生更强烈的排斥心理或硬吃下去而呕吐，这对孩子的健康是非常不利的。允许孩子不吃，但要让他明白，没吃的食物是很有营养的，鼓励他下次能吃一点。接下来，鼓励孩子吃一些不喜欢吃的食物。当孩子再次碰到不喜欢吃的同一食物时，教师要用孩子容易接受的方法劝孩子吃一些。例如，有孩子不喜欢吃鱼，怕有骨头，那么久可以引导他：“小花猫最喜欢吃鱼了，吃了鱼会变聪明的。你也来做小花猫好吗?”教师可以帮孩子去掉鱼骨，当孩子吃了一点点后，老师要及时地用微笑、拍手、翘大拇指等方式肯定和鼓励他们，让他们知道吃饭也是一件有趣和快乐的事情，这对孩子来说很重要。最后，要求孩子吃完不喜欢吃的食物。当孩子再次碰到不喜欢吃的同一食物时，教师应当用鼓励的语气要求孩子尽量吃完，当孩子出现犹豫表情时，教师可进一步鼓励他：“×××，加油!”必要时还可以喂孩子吃。也许你用了许多方法孩子还是不愿意吃，但只要坚持不懈地引导，相信孩子对不喜欢吃的食物的态度就会慢慢好转。 四、建立良好的进餐常规，让幼儿文明进餐 我园是一所农村幼儿园，小班用餐习惯不文明的现象较严重，进餐时间较长；在进餐过程中大声聊天；乱扔带有骨、壳的食物、饭粒；不爱吃的饭菜常常往