旅游与酒店管理专业人才调研报告.PDFVIP

旅游与酒店管理专业人才调研报告 游与酒店管理专业人才培养方案 为了进一步了解市场需求，推动我室的专业建设，完善人才培养方案，酒店 与旅游管理专业进行了市场调研，现将调研报告陈述如下：21世纪，作为朝阳产 业的旅游业已经成为国民经济新的增长点，目前中国旅游业在国内生产总值中 的比例2005年为6％，2010年达到7％，预计2015年达到8％，到2020年有望达到11 ％。据了解，中国已有20 多个省提出了“旅游强省，旅游建省”的发展战略，把旅游 作为优先发展的 业。世界旅游组织预测，中国将在2020年成为世界旅游强国， 旅游强国需要旅游强才，旅游精才。 该调研报告主要的调研对象为旅行社、酒店、景区、旅游局，在调研过程中， 主要采取了调查问卷（封闭式开放式）、座谈访谈、实地 看等方式。现分 业进 陈述。 一、 业调研 （一）酒店调研 主要是在星级酒店进 调研。 1. 业状况 中职教育，是目前酒店管理专业最切合实际，也最符合 业需要的人才培养 层次。就 业性质来看，酒店 业是一个劳动密集型 业，需要大批高技能、高 素质人才在一线服务与管理，它的任何工作程序都必须依靠人来完成，不能用高 精密的机器来替代；从人才的学历层次来看，随着社会的发展和逐步地与国际接 轨，酒店 业对人才的需求越来越职业化和质量化，基层管理服务人员和经营管 理人员将逐步为大专学历层次的人员所取代，尤其是著名的国际品牌酒店管理 集团，对人才的要求与挑选更为苛刻，语言、技能、素质、形象缺一不可。 令人尴尬的是，目前 业发展与人才缺乏的矛盾日益显著，一方面是酒店对 高技能、高素质人才的求贤若渴；另一方面是某些学校酒店专业毕业生呈现为理 论与实践脱节的“两张皮”现象，不能适应酒店对人才的要求；再者，为数不少的 毕业生忍受不了从基层做起的酒店专业特点而转行，使酒店管理专业对人才的 培养付诸东流。 以衡阳为例，衡阳酒店平均拥有员工150- 200人，五星级有林隐假日酒店，按五星级标准建立的宾馆，四星级的有多家。旅 游业从业人数在1万人左右，是旅游类从业人数最多的。 （二）旅行社调研 从目前的趋势来看，毕业生在择业时，一些人更愿意到旅行社工作，旅行社 的工作具有相对独立性和挑战性，对自身综合素质的培养和提高也大有裨益。 1.旅行社人才需求状况 作为迅速发展的 业，中国旅行社业人才需求旺盛。其 业的特性决定了在 人才需求现状上存在以下特点。 (1)起步较晚，需求量大 (2) 产业链长决定旅游业需要复合型人才 2.人才要求：有热情、情商高、知识面宽 什么样的人适合进入旅游这个 业，得到长足的发展呢？业内人士与调研 组分享了他们的宝贵经验： (1)理智和热情缺一不可。 (2)高情商、人性化服务。旅游业从业人员最重要的一点就是“情商要高”。 (3)做知识面丰富的“杂家”。 3.旅行社六类中高端人才为弄清旅行社业到底需要什么样的人才，调研组采 访了衡阳几家著名旅行社的老总及各部门经理。有六类中高端人才极其匮乏：高 端市场策划人才，他们要能把握市场走势和导向，旅游知识面宽泛，深谙市场运 作；经验丰富的旅游计调人才，他们需要熟悉国内外旅游线路和景点、酒店、交通 以及导游的状况，有出色的组织协调能力；有资深 业背景、人脉丰富的销售人 才，尤其是商务旅 销售人才；能够熟练地发掘、组合、打包产品，联络各个供应 商，协调各个环节，不断推陈出新，并要承担起管理职能的旅游度假产品经理；以 及既能开拓资源又深谙管理之道的高层次管理人才；以及新兴旅游业态专业人才 ，如旅游信息管理/ 电子商务人才、大型会展活动管理服务人才等等。 4.旅行社人才知识、能力、素质结构分析 从以上访谈看出，旅行社业对人才的需求与渴望还是非常大的。旅游业是一 个跨学科的 业，将来旅游业人才发展的一个大趋势将是人才的多样化，对从业 人员的综合素质要求相当严格，不仅要知识面广，还要精通外语，肯吃苦、肯钻 研。优秀的人才不仅会指引旅行社在合法的政策、法规下发展，更会为企业“另辟 蹊径”创造更多盈利空间。他们能设计完美的旅游线路，在不损害旅行社利益的 前提下，最大程度地降低成本。 5.职校如何应对旅行社人才需求 看来，一方面旅游体制不健全、旅游 业不规范、企业人力资源管理不完善 ，是造成旅游业人才流失，招不到合适人才的