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日日式式风风味味牛牛肉肉饭饭中中式式调调料料也也能能做做
日式牛肉饭特有的甜口，减少了牛肉的膻气，配合着煮到软烂的 葱丝更是汁香不
腻。每次总要到外面去解馋，其实用中式的调味料也可以做出日式风味，充盈着鲜甜
汁水的牛肉饭真是美味啊~-- 吉野家牛肉饭 --By olivia85
--用料--肥牛片 1斤(火锅用的那种，我做的是4人份哦) 葱 1个(切丝)胡萝 卜 1个(切
片)西兰花 1颗生抽 4勺料酒 2勺水 3勺香油 少许生抽 2勺蜂蜜 1勺水 2勺水淀粉 少许--
做法--❶ 胡萝 卜切片，西兰花掰成小朵儿洗净并焯水，沥干。
❷ 倒入少许香油和黑芝麻,混合均匀备用。
❸ 烧开一锅水，放入肥牛片。
❹ 焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用。
❺ 另起一锅将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热。
❻ 开锅后放入 葱丝。
❼ 中火煮开后放入焯好的牛肉片，煮3分钟即可，待最后备用。
❽ 将水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步骤用。(水淀粉就是水加淀粉，淀粉和水的
比例是：1:2.5左右)
❾ 再另起一锅将生抽，蜂蜜和水煮开后倒入水淀粉快速搅拌至粘稠!(一定要快速的搅
拌哦)
❿ 最后就是摆盘~米饭衬底，然后就是煮好的 葱和牛肉，还有蔬菜，最后将步骤9的
汤汁淋在摆盘好的牛肉和蔬菜上即可。
本文作者：饮食行业头条
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