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万科物业又一次先行一步 前言： “现在每天不再为吃什么而烦恼了，第五食堂解决了我们的一块心病。”家 住万科城中的老人高兴地说。 国内首家社区食堂 -- “第五食堂”今天在万科城商 业街开业，这是万科集团首个特色连锁餐饮品牌“第五食堂” 首店。“第五食 堂”主要服务对象是社区居民， 帮社区居民解决食品安全难题， 食堂的菜价比普 通快餐店便宜 30%，10 元以内就可以吃饱。 正文： 千亿是勋章， 也是枷锁。 正如王石担忧， 如果单纯追求利 润， 3000 亿之时“也是消费者开始抛弃万科之时”。因此万 科已在着手两个方向的转型——从传统营销到技术科研、从 建房卖房到服务。 无论哪一种， “万科一定以消费者为导向。 ” 王石称。 目前万科的物业服务升级程序已经启动。 在其看来， 由物 业升级带来的品牌信任度提升，必将最终体现为财报中的收 入数字，而这才是楼市比拼“下半场”最有力的武器。 这 一 次 ， 万 科 依 然 在 领 跑 。 物业升级 6 月 15 日，万科自创的社区餐饮连锁品牌——“第五食 堂”首店，在深圳坂田的万科城开始试营业。次日，北京万 科首家“第五食堂”落户中粮万科长阳半岛项目。随后，杭 州、上海、东莞“第五食堂”相继揭幕。 此前， 万科 CEO郁亮还曾表示， 未来不排除将所有万科社 区食堂统一运营的可能，并且都将采用“第五食堂”这个名 字。 万科相关负责人表示， “第五食堂” 的创办初衷正如名字 所言，即为消费者提供可供选择的第五个就餐空间——“学 校食堂没油水；在单位吃饭放松不下来；社会餐饮的食品安 全和卫生令人忧心；平时工作繁忙，天天在家做饭，实在不 是件轻松的事。” 不过，社区食堂面临最重要的两个问题——价格和卫生。 万科物业事业部助理总经理向云称，“ 第五食堂 是基于为 业主提供便利而开办的，并不以盈利为目的，菜品价格平均 较社区周边的中式快餐店低 30%，乐观估计毛利率不足 10%。” 至于卫生，每个“第五食堂”均设有开放式后厨，用餐者 可以一目了然地看到厨房内的操作。“粮油、瓜果、蔬菜、 调味品都将定期抽检，店内也将设置安心食材区，所用食材 和配料都在此公示。以深圳 第五食堂 为例，所有原材料均 采自深圳市政府的 菜篮子工程 。”向云称。 据悉，深圳万科城的 “第五食堂” 目前主要供应午餐和晚 餐，共有 20 余种菜品，价格在 1 元～ 15 元不等。家住该小 区的一位 74 岁的陈女士表示，由于老伴常年卧床，子女又 不在身边，一直被买菜、做饭的问题困扰。在“第五食堂” 开业当天，她共在窗口点了西芹香干、豆角肉丝和西红柿炒 鸡蛋 3 个菜，消费总计 17 元。而在北京“第五食堂”，万 科业主还可以在原价基础上再打 8.8 折。 此外，万科 “第五食堂”都是在窗口售菜， 并以 “一卡通” 方式当即结算。据万科物业方称，“一来是省去业主的等候 时间，二来可以唤起对校园生活的回忆，产生亲切感。”据 称，深圳“第五食堂”开业 3 天之内，就售出 1100 张“一 卡通”。 除了餐饮，万科物业还从仓储方面开拓新意。