手工汤圆和手工葡萄酒-很全.docVIP

元宵给力搭配!手工汤圆与手工葡萄酒 ??? 各地的元宵都不相同，不仅仅是馅料，而且包制的方法也不一样。南方多用“包”的办法，而北方则是“摇”。我建议咱们在家里做纯手工的元宵，虽然细腻程度无法和研磨机相比，但是家人朋友一起制作的过程，会使元宵味道更加香浓。也多拾获一份乐趣了。年轻人最喜欢新鲜，今年就流行手工元宵与手工葡萄酒的给力搭配！ ??? 1、南瓜黑芝麻汤圆 ??? 原料：南瓜、糯米粉、熟黑芝麻、糖、香油、蜂蜜。 ??????? 南瓜黑芝麻汤圆是一道口感酥软糯香的养生美食，用料单纯，色泽金黄，入口即化，十分诱人。可以搭配清晰有点甜味的吉洛(维欧尼)干白，既能突出九中的花果香又能保留汤圆明亮清晰的甜糯。 ??? 2、紫糯鲜肉汤圆 ??? 原料：糯米、紫薯、澄粉、肉碎、香菇、葱白、姜末、蒜蓉、地瓜粉、橄榄油等。 ??????? 有些朋友也许不爱吃甜食，觉得甜味汤圆太过甜腻，吃不了几个。那么这款味道浓郁的元宵，与高汤调配后， 咸甜适宜、营养丰富，同样可以搭配一款浓郁的手工葡萄酒，比如吉洛布利城堡干红，酒体结构饱满而层次丰富， 与多种滋味的紫糯鲜肉汤圆相辅相成，香味层层散开。 ??? 3、麦香金沙汤圆 ??? 材料：糯米粉、咸蛋黄、糖、奶粉、即食牛奶麦片、地瓜各适量 ??? 麦香金沙汤圆裹上一层香浓的牛奶麦片，入口丝丝香脆，金沙馅涌入口中，咸蛋黄的流沙口感非常香浓好吃。这款可以尝试搭配层次感丰富的吉洛珍藏版干白，两者结合回味悠长，香味宜人。 ??? 4、拔丝汤圆??? ??? 原料：花生馅汤圆，核桃仁粒，冰糖、花生油适量。 ??? 拔丝汤圆色泽鲜艳，口感香脆，孩子和女士最爱吃这个了，同上也寓意着甜甜美美的日子。可搭配吉洛（米乐）干白，入口时矿物质味道感与汤圆的脆甜糯香，两者强烈的个性表现到淋漓尽致。 ??? 5、汤圆沙拉 ??? 原料：糯米粉、香蕉、红李、苹果、柠檬、甜橙、芒果、珍珠粉圆适量、金桔糖浆适量。 ??? 这道是中西方结合的菜肴，颜色明艳丰富，果香与糯香互相渗透，营养均衡，老少皆宜。这款汤圆搭配吉洛美露干红，口感柔顺、果香浓郁，清脆爽口。 （来源： HYPERLINK 法国吉洛酒庄? 作者：JEAN）