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公共营养师课程(十三)膳食营养指导和疾病预防
膳食营养指导与疾病预防局久秀哺;本章重点膳食营养素参考摄入量的;一、膳食营养素参考摄入量的应用;1、平均需要量（EAR）EAR;2、推荐摄入量（RNI）RNI;3、适宜摄入量（AI）AI是通;4、可耐受最高摄入量ULUL是;摄入水平与随机个体摄入不足或过;应用 DRIs评价个体摄入量 ;二、世界不同地区的膳食结构类型;2、以植物性食物为主的膳食结构;3、以动物性食物为主的膳食结构;4、地中海膳食结构典型：在地中;5、中国居民的膳食结构特点高碳;三、中国居民膳食指南食物多样、;四、中国居民平衡膳食宝塔 沥洞;应用平衡膳食宝塔需要注意确定自;五、膳食与营养缺乏病预防营养缺;（一）蛋白质——能量营养不良水;大头娃娃干瘦型营养不良激踩妒梗;（二）维生素A缺乏表现：暗适应;（三）维生素D缺乏表现：影响骨;（四）维生素B1缺乏表现：典型;（五）维生素B2缺乏典型缺乏症;（六）维生素C缺乏??现：坏血病;（七）叶酸缺乏表现：成人——巨;（八）钙缺乏表现：影响骨骼的发;（九）铁缺乏表现：出现缺铁性贫;（十）锌缺乏表现：生长发育障碍;（十一）碘缺乏表现：成年人膳食;（十二）硒缺乏克山病，亦称地方;六、膳食营养与慢性疾病预防（一;2、判断方法①体质指数（BMI;3、肥胖病的饮食管理控制总能量;（二）心脑血管疾病高血压诊断标;高血脂主要根据血清中总胆固醇T;高血脂膳食治疗原则防治肥胖；减;冠心病膳食营养防治 ;（三）糖尿病诊断空腹：≥7.0;（四）痛风营养治疗原则 限制总;（五）慢性肾功能衰竭 临床表现
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