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广东猪脚姜的正宗做法,爱美女生及产后女性必备的滋补佳品
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品品
猪脚姜是广东最具特色的滋补美 ，有驱寒暖身和美容养颜的功效，对女生尤其
是产妇有特别好的滋补功效。
原料：
猪脚500克，添丁甜醋500ml，老姜500克，鸡蛋3个。
做法步骤：
1、老姜洗净去皮后切成大片，炒锅洗净烧干后放入老姜片，别放油，开中小火
煸干老姜中的水分。
2、煸干水分的生姜片放入砂锅，再倒入添丁甜醋，置于火上烧滚后关火，盖上
砂锅盖放置一夜时间待用。
3、猪脚治净剁块，放入冷水锅里煮至水开，再用勺子撇清猪脚煮出的浮沫，捞
出猪脚洗净待用 （水开后大约再煮15分钟）。
4、鸡蛋煮熟后剥掉外壳，放入盛放添丁甜醋的砂锅里，焯煮好的猪脚也放在砂
锅里，开大火把砂锅煮滚后再转小火煮1小时左右。
5、熬煮至甜醋汁变得浓稠，猪脚能用筷子轻松穿透猪皮后，关火，完成。
补充说明：
1、产妇 用猪脚姜，通常是在生完宝宝十二天以后服用，正常人 用猪脚姜则
没有什么时间上的讲究。
2、煲制猪脚姜必须使用老姜才能达到预期的效果，切记。
3、焯煮猪脚的汤水不要倒掉哦，它有许多很容易吸收而且鲜味十足的营养成
分，用来煮面条、做火锅汤底或做个简单的汤品都特别棒。
猪脚姜的 疗功效
猪脚姜的主要功效是驱寒、养颜，对女生尤其是产妇特别好。
老姜的功效主要是驱寒和解毒，猪脚丰富的胶原蛋白有助于增加女生的皮肤的弹
性，甜醋有助于软化血管和养颜。将甜醋与猪脚同煲能很好的分解猪脚骨中的钙质，
不仅养颜而且补钙。
本文作者：好菜杰家常菜谱
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