这物越亮越不能买 致癌率太高了 可惜90%的人都爱吃.pdfVIP

这这物物越越亮亮越越不不能能买买 致致癌癌率率太太高高了了 可可惜惜90%的的人人都都爱爱吃吃 　　板栗，是不少中老年朋友的 头爱。尤其是刚刚炒好、热乎乎的板栗，握在手里 还有点烫，用指甲一点一点掐开，整个圆圆滚滚的板栗，一口塞进嘴里，软软绵绵， 特别好吃。但是，总有板栗打蜡、板栗添加糖精等耸人听闻消息传出，这些都是真的 吗? 　　三招，识破炒栗子的猫腻 　　1.为了油亮，加工业石蜡油 　　石蜡油可以让栗子看上去油亮诱人。食品级石蜡无色无味，相对安全，是可以用 在糖炒栗子中的。 　　可是，有些黑 商贩会用价格便宜的 「工业用石蜡油」，这些石蜡油大多提纯不 好，杂质较多，还有一定的致癌性。 　　购买建议 　　购买前，带纸巾擦一擦栗子的外壳，有油渍的尽量不买。 　　虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般加的量比较少，不至于有明显的油渍。 　　2.为了更甜，增加糖精 　　栗子本来就有淡淡的甜味，用糖炒出来，更是香甜可口，但有的商贩可能会往栗 子里加糖精。 　　糖精的甜度约为白糖的500倍。所以只要一点儿，就能让一大锅炒栗子甜得发 腻，用糖精比用白糖要省钱得多。 　　糖精本身是一种合法的甜味剂。但每一种合法的食品添加剂都有它的 「允许使用 范围」，而炒栗子这样的食物，不允许使用糖精。 　　购买建议 　　买开口的栗子前，可以向商贩要一颗尝尝，很甜还略微发苦的不要买。 　　3.路边环境不卫生 　　秋冬季节风大、尘埃多，栗子长时间暴露在街边环境中，糖、油很容易沾染污染 物。外壳越是黏腻的栗子，卫生问题越大。 　　购买建议 　　尽量选在超市、门店里加工、售卖的栗子，不要买街边的三无炒栗子。尽量用手 剥壳，而不是放到嘴巴里，把壳剥开。 　　一天能吃几个栗子? 　　传闻说 「6颗栗子=1碗米饭」。 　　虽然有点夸张，但栗子作为一种营养像 「粮食」的坚果，淀粉含量可真不少。6 颗大栗子，或是10颗小栗子，热量就有214大卡，差不多等同于一碗米饭了。 　　栗子比白米饭、白面条营养更丰富、对血糖的影响也更小。如果吃了糖炒栗子、 桂花栗子、板栗烧鸡，建议减少米饭的食用量。 　　中老年朋友常常需要控制热量，当零食吃的话，建议一天吃7 ～8颗就好。 　　想要了解更多饮食与健康等相关内容，点击上方关注我们吧~ 本文作者：每日营养学