食品中可能违法添加非食用物质与易滥用食品添加剂....docVIP

附件1 食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） 表1? 食品中可能违法添加的非食用物质名单（第一批） 序号 名称 主要 成分 可能添加的主要食品类别 可能的主要作用 检测方法 1 吊白块 次硫酸钠甲醛 腐竹、粉丝、面粉、竹笋 增白、保鲜、增加口感、防腐 GB/T 21126-2007 小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定；卫生部《关于印发面粉、油脂中过氧化苯甲酰测定等检验方法的通知》（卫监发〔2001〕159号）附件2 食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法 2 苏丹红 苏丹红I 辣椒粉 着色 GB/T 19681-2005 食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法 3 王金黄、 块黄 碱性橙II 腐皮 着色 4 蛋白精、 三聚氰胺 乳及乳制品 虚高蛋白含量 GB/T 22388-2008 原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法 GB/T 22400-2008 原料乳中三聚氰胺快速检测液相色谱法 5 硼酸与硼砂 腐竹、肉丸、凉粉、凉皮、面条、饺子皮 增筋 6 硫氰酸钠 乳及乳制品 保鲜 7 玫瑰红B 罗丹明B 调味品 着色 8 美术绿 铅铬绿 茶叶 着色 9 碱性嫩黄 豆制品 着色 10 酸性橙 卤制熟食 着色 11 工业用甲醛 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 SC/T 3025-2006 水产品中甲醛的测定 12 工业用火碱 海参、鱿鱼等干水产品 改善外观和质地 13 一氧化碳 水产品 改善色泽 14 硫化钠 味精 15 工业硫磺 白砂糖、辣椒、蜜饯、银耳 漂白、防腐 16 工业染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 着色 17 罂粟壳 火锅 表2? 食品加工过程中易滥用的食品添加剂品种名单（第一批） 序号 食品类别 可能易滥用的添加剂品种或行为 检测方法 1 渍菜（泡菜等） 着色剂（胭脂红、柠檬黄等） 超量或超范围（诱惑红、日落黄等）使用。 GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定 GB/T 5009.141-2003 食品中诱惑红的测定 2 水果冻、蛋白冻类 着色剂、防腐剂的超量或超范围使用，酸度调节剂（己二酸等）的超量使用。 3 腌菜 着色剂 、防腐剂、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）超量或超范围使用。 4 面点、月饼 馅中乳化剂的超量使用（蔗糖脂肪酸酯等），或超范围使用（乙酰化单甘脂肪酸酯等）；防腐剂，违规使用着色剂超量或超范围使用甜味剂 5 面条、饺子皮 面粉处理剂超量 6 糕点 使用膨松剂过量（硫酸铝钾、硫酸铝铵等），造成铝的残留量超标准；超量使用水分保持剂磷酸盐类（磷酸钙、焦磷酸二氢二钠等）；超量使用增稠剂（黄原胶、黄蜀葵胶等）；超量使用甜味剂（糖精钠、甜蜜素等） GB/T 5009.182-2003 面制食品中铝的测定 7 馒头 违法使用漂白剂硫磺熏蒸 8 油条 使用膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）过量，造成铝的残留量超标准 9 肉制品和卤制熟食 使用护色剂（硝酸盐、亚硝酸盐），易出现超过使用量和成品中的残留量超过标准问题 GB/T 5009.33-2003 食品中亚硝酸盐、硝酸盐的测定 10 小麦粉 违规使用二氧化钛、超量使用过氧化苯甲酰、硫酸铝钾 附件2 食品添加剂生产企业生产食品添加剂自查自纠表 企业名称（盖单）： 地址： 产品名称 生产许可证号： 有效期： 产品是否为复合添加剂 □否 □是 配料清单 各单一品种添加剂使用情况是否符合GB2760 □是 是否经省级以上安全评价机构进行安全评价 是 否 □否 整改情况 产品是否符合质量标准 □是 □否 整改情况 出厂检验是否做到批批检验 □是 □否 整改情况 检验设备是否在检定周期内 □是 □否 整改情况 包装标识和产品说明书是否符合要求 □是 □否 整改情况 是否生产销售非食用物质 □是 整改情况 □否 其它需要说明的问题 法人代表签字： 填报日期： 附件3 食品生产加工企业（小作坊）使用食品添加剂自查自纠表 企业名称（盖章） 地址 产品名称 是否通过QS认证 □是 证号 □否 是否在食品中添加非食用物质 □是 整改情况 □否 使用食品添加剂的品种是否在GB2760和GB14880规定之内 □是 □否 是否在《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）》（附件1）之内或是否在其它非食用物之内 □是 具体品种 □否 具体品种 使用食品添加剂是否有 有效的卫生许可证和生产许可证 □是 □否 整改情况 生产、销售用于食品的非食用物质 □是 整改情况 □否 具体使用添加剂情况 食品名称 添加物质名称 用途 添加剂生产企业 添加剂许可证号 实际最大使用量 添加剂来源 其它需要说明的问题