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食盐——五味之首 * ⑴食盐的化学名称是 ，化学式为 ，它是一种 色固体， 溶于水，水溶液呈 性，向其水溶液中滴入几滴硝酸银溶液，可以看到的现象是 ，该反应的化学方程式是 。 ⑵食盐对生命有重要的作用，而且是一种重要的化工原料。 ⑶食盐主要来自海水晒盐，内陆有的地方也用井 水制盐，有的地方还有干枯的盐湖。 氯化钠 NaCl 白 易 中 有白色沉淀生成 NaCl + AgNO3 = AgCl↓ + NaNO3 (2012.广东)粗盐中含有MgCl2、CaCl2 等杂质，工业提纯粗盐的工艺流程如下图所示。 (1)Ca(OH)2溶液的pH___7( 填“＞”、“＝”或“＜”) 。步骤①反应的化学方程式为：__________________。 (2)步骤③操作a的名称是______。步骤④加入适量盐酸的目的是除去滤液中的Na2CO3和__________。 (3)若步骤①和步骤②的顺序颠倒，则最后所得的精盐水中还含有___________。 ＞ MgCl2＋Ca(OH)2===Mg(OH)2↓＋CaCl2 过滤 NaOH CaCl2 配 料 表： 精制海盐、碘酸钾食用方法： 待食物烹调好后再 放入碘盐 含 碘 量： 35±15mg/㎏ 储存方法： 通风、防潮 产品标准： GB5461 上面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字，由此你得到的信息和作出的推测是（ ） A．此食盐是纯净物 B．“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质 C．1kg此食盐中含碘酸钾（35±15）mg D．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定 D （2012.海淀）生活中常有误食亚硝酸钠（NaNO2）中毒事件的报道，这是因为亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味；工业用盐中常混有亚硝酸钠，有关氯化钠和亚硝酸钠的部分资料如下表： 无明显变化 放出红棕色气体 320℃以上会分解放出刺激性气体 弱碱性 亚硝酸钠 生成白色沉淀 无明显变化 受热不分解 中性 氯化钠 与硝酸银溶液的反应现象 与稀盐酸的 反应现象 热稳定性 酸碱性 化学式 如要检验食盐样品中有无亚硝酸钠，下列判定方法错误的是( ) A．用pH试纸测定食盐样品溶液的酸碱性 B．取少量食盐样品加热到320℃以上，观察有刺激性气体放出 C．取少量食盐样品，向其中加入盐酸，观察有无红棕色气体放出 D．取少量食盐样品加水溶解，加入硝酸银溶液观察有无白色沉淀 D 它们的性质有什么不同呢？ 厨房里有两瓶白色固体，一瓶是食 盐(NaCl)，一瓶是纯碱(Na2CO3)。想想 看，我们能用哪些方法鉴别它们呢？ 方法 性质 实验操作 品尝 食盐味咸，纯碱味苦 用嘴尝 用酸碱指示剂 纯碱水溶液显碱性，食盐溶液显中性 取少量样品溶液，滴酚酞或石蕊试液 测pH 纯碱水溶液显碱性，食盐溶液显中性 用玻棒蘸取溶液涂在pH试纸上 加沉淀剂 (如CaCl2溶液) 与碳酸钠生成沉淀 与食盐不生成沉淀 取少量样品溶液，滴加沉淀剂 加酸 (如盐酸) 与碳酸钠生成气体 与食盐不生成气体 取少量样品溶液，滴加酸 × 淀粉 小苏打（或碳酸氢钠;NaHCO3） 稀盐酸（或稀HCl） （2012.佛山）调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道。食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联。根据所学知识回答： （1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO_和 （填离子符号）。 （2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是 （填化学式）。 （3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与 （填化学式）反应。 （4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗。清洗过程中发生反应的化学方程式为 。 （5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体。已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为 kg。 H+?? HCl?? CaCO3 CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O??? 30 CH3CH2O