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车前草的开发与利用 摘要：车前草又名车轮菜、车前，为多年生草本植物。是一种民间常用的草药，药用全草及种子。具有清热利尿，祛痰止咳之功效，又可制清凉饮料。由于其分布广泛，营养价值高且易于栽培，所以具有极高的开发利用价值和市场前景。 关键词：车前草 特征 价值 栽培 开发利用 1.车前草的形态特征 车前：Plantago asiatica L. 车前草科 车前草属 别名：车前菜、当道、牛遗、牛舌草、车轮菜、蛤蚂草、猪耳草、车轱辘菜 品种分类：大车前、平车前 多年生宿根草本。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。多年生草本，无茎，具多数细长之须根；叶根生，薄纸质，卵形至广卵形，具5条主叶脉，叶基向下延伸到叶柄，长6~15cm，宽3~8cm；周年开花，穗状花序自叶丛中抽出，长约15~30cm；小花白色，花冠4裂，雄蕊4枚；盖果长椭圆形，内藏种子4~6颗。 2.车前草的生长环境及分布区域 2.1生长环境 车前草喜向阳、温暖、潮湿气候，怕涝、怕旱，对土壤要求不严格，但以疏松、排灌方便的砂壤土为好。 2.2分布区域 原产于亚洲东部，我国各地均有分布。以江西、安徽、江苏的产量较多。生长在山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地、路边、沟旁、田边潮湿处及海拔1800m以下的山坡田埂和河边。 3.车前草的蕴藏量及其营养成分 3.1蕴藏量 车前草的蕴藏量极为丰富，田野间、山谷里、草陌内、小路旁处处可见到它的身影。再加上生产制度和方式上的日益改革与完善，栽培面积也随之不断扩大，使其蕴藏量更进一步有了极大的提高。 3.2营养成分 车前草的营养价值：车前草全草和种子均供药用。全草含车前苷、桃叶珊瑚苷、乌索酸、谷甾醇等。种子含多量黏液质，为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状液。此外，还含车前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、车前糖、胆碱等。 4.车前草的综合利用价值 4.1营养价值 每100克车前草鲜全草含水分87.75克,粗蛋白1.53克，粗纤维1.48克，粗脂肪0.19克，无氮浸出物5.98克, 钙0.88克，磷0.16克，胡萝卜素5.85毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.25毫克，维生素C23毫克。[1] 4.2 药用价值 车前草性味甘寒，具有利水、清热、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黄疽、水肿、热痢、泄泻、目赤肿痛、喉痛等等。《草性论》载“治尿血，能补五脏，明目，利小晒干的车前草便，通五淋”。《本草逢原》载“若虚滑精气不固者禁用”。性味和功用 甘，寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。 4.2.1对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。 4.2.2镇咳、平喘、祛痰作用：可使气管平滑肌松弛,具有平喘作用；可使气管分泌量显着增加,有一定祛痰作用；可使气管内分泌物增加,有明显祛痰作用；还能抑制呼吸中枢,使呼吸加深变慢,并有一定镇咳作用。 4.2.3抗病原微生物作用：车前草水浸剂对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。平板打洞法证明金黄色葡萄球菌对车前草高度敏感,宋氏痢疾杆菌中度敏感,大肠杆菌、绿脓杆菌、伤寒杆菌轻度敏感。车前草醇提取物15mg/ml有杀灭钩端螺旋体的作用。 4.3观赏价值 车前草的叶基生或莲座状。花序数个，从叶丛中生出，直立或斜上。穗状花序，花密，十分美观，可群植以布置生态野趣园或盆栽观赏。 5.车前草的栽培繁殖及田间管理方法 5.1整地施肥 选肥沃的沙质壤土地块。车前草生长后期吸肥量特大，必须重施底肥，一般667m2施用40～50担腐熟牛粪为宜。在施足基肥的基础上，翻耕、耙细、整平，为利于后期灌溉和排水，最好实行畦栽，畦宽1．6～2．0 m。 5.2种子繁殖 北方三月底四月中旬或10月中下旬播种；南方于3～4月份或9～10月份播种。条播按行距20～30cm 开沟， 深1～1．5cm，将种子均匀播入沟内，覆土后稍加镇压。浇水，保持土壤湿润，播后10～15天出苗。南方常用穴播。穴间距25cm．每穴播种10～15粒。亩用种量0．3～0．5kg。[3] 5.3田间管理 5.3.1间苗 苗高3～5 cm时进行间苗，条播按株距10～15 cm留苗。 5.3.2中耕除草 车前草出苗后生长缓慢，易被杂草抑制，田间有草应及时拔除。夏季苗已封垄时切勿中耕，否则不但伤根，且易造成土壤渍水，使