老幼皆宜家常五彩豆腐.docVIP

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2017-08-21 发布于河南
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老幼皆宜家常五彩豆腐.doc

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老幼皆宜家常五彩豆腐

? ? 老幼皆宜的家常五彩豆腐 ? ? 一道好菜讲究的是色香味俱全，丰富而漂亮的色彩令人愉悦，从而能刺激食欲。速冻甜玉米、甜豌豆和干香菇是我家的吉祥三宝，除了炒饭时必加以外，用来做汤，炖豆腐都可以，几样东西随便一搭就能产生赏心悦目的效果。推荐这道五彩豆腐，做法简单，营养丰富，老幼皆宜。 ? ? 材料： ? 韧豆腐、甜玉米、甜豌豆、干香菇、胡萝卜、油、盐、生抽、淀粉、香油 ? 做法： ? 1. 干香菇用冷水泡发；胡萝卜去皮切丁；甜玉米和甜豌豆解冻；韧豆腐切成小块。 ? ? ? 2. 炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入甜玉米和甜豌豆翻炒均匀。然后注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味。 ? 3. 盖上锅盖，炖煮10分钟，最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。 ? ? 喷香芝麻茄子条 ? 材料： ? 长茄子 2根、熟白芝麻 1茶匙、香葱 1根、素高汤 4汤匙、老抽 2茶匙、白砂糖 2茶匙 ? 做法： ? 1.将长茄子削皮、切成10cm的长条，放入汤碗中加入素高汤、老抽、白砂糖混合拌匀，腌制5分钟。 ? 2.将香葱洗净，切成小葱花，备用。 ? 3.用保鲜膜将装有腌好茄子条的汤碗包好，放入微波炉中，中火加热8分钟。 ? 4.从汤碗中取出茄条，码入盘子，吃的时候撒上白芝麻和香葱花，即可。 ? ?来自：我喜悦——素宴漫步——贝太厨房 ?