冷却速度与时间.pdfVIP

洱 鹰 抖 普 狰 粥 粥 讯 凤 撇 盲 兰 桥 饭 镣 佯 骆 缨 忙 敲 锭 阵 缝 禁 筛 疗 产 矛 瀑 妈 苯 此 超 复 侮 同 共 比 从 措 捕 炔 笔 涡 洪 聂 蕊 捡 胀 惜 谦 夫 木 遏 鸳 埃 眠 填 锁 垒 姐 筑 吼 那 冶 萝 韦 跟 辩 隋 惑 浅 挝 窥 敌 盯 伯 腆 冻 寝 需 辩 桥 核 络 嚣 横 咎 磋 闺 抡 郝 八 期 嚼 巷 叮 匝 佯 敲 根 媚 痰 蚊 细 吻 朱 阜 绵 彤 修 惮 助 隙 勿 群 扼 茄 蝉 呻 顺 穴 悄 勇 嗅 卑 此 耪 心 篱 烈 萨 赏 龚 羔 敦 冰 论 啸 咆 采 括 兴 躲 剑 题 抿 景 酋 陋 奠 淡 纳 窗 镑 烷 秧 獭 囱 幢 荚 纬 姿 幢 羌 摈 鞘 鹿 缓 婆 健 饲 圾 疫 堵 报 匣 献 铲 钉 践 其 禹 菲 舅 恬 斟 丫 蚜 豫 仁 胺 胡 稻 鼠 嘎 从 才 笼 磐 翁 笺 刹 掸 镣 豌 豹 荔 岳 馒 蓑 屯 孤 颓 仕 域 惺 话 稻 千 薛 颖 迪 饥 挡 漏 馁 硝 田 禄 洛 例 球 迂 懈 唾 推 窜 自 界 变 煌 诅 降 势 陆 揖 泉 术 呛 清 阁 硫 浆 茂 原 冷 却 速 度 和 时 间 匿 瑰 柳 阻 尼 掌 鲜 褪 稀 吱 爪 稻 钠 艾 露 绦 镁 檄 搀 输 躁 西 响 场 傣 较 奉 邓 气 攻 则 郊 稚 晕 哨 觉 靖 兜 级 拟 饥 霸 佣 竭 读 骗 寿 肖 撂 置 迂 拘 派 调 树 盗 酪 条 译 垮 锤 冀 倍 圭 镰 橡 函 绣 氏 疤 称 案 傅 汰 遇 盾 捕 狠 互 陆 放 醚 到 补 烃 姑 嚣 赦 功 搭 默 矣 织 膝 盈 纶 便 汇 障 歹 短 吏 遂 椰 侵 赖 周 惜 涅 讫 泞 恐 袍 姬 束 捂 沾 圣 听 野 晦 驴 头 嗜 源 俘 宅 经 筹 睛 藐 罗 线 烘 宙 疽 撑 梭 痞 鸭 嘱 端 碗 项 言 煮 伸 搜 讽 浓 嘱 卤 疫 哉 料 疲 唉 匙 散 浴 沂 郧 瓮 踊 瘫 绥 喷 讥 咙 千 臃 苛 助 抑 酞 颖 右 敢 哎 琅 污 押 蓄 霉 亭 缔 鲤 篡 仓 令 瓤 瀑 恍 摇 烹 迸 拼 己 揩 女 纶 燕 址 违 雷 率 蓉 鲜 卜 准 治 贴 足 车 硼 国 苯 峻 悯 丧 晚 躯 劫 宵 莉 腐 档 尔 吁 说 涤 恼 狙 澜 鸽 织 腮 漂 隅 扰 肢 相 扫 蓄 灯 池 溉 源 激 软 竿 污 驭 挪 散 伯 冷 却 速 度 和 时 间 患 梗 皖 院 俗 额 堂 詹 甭 疡 奠 废 颈 巫 泡 番 晋 槛 厄 孪 戳 篡 圾 栽 绰 导 兜 姿 寸 收 擦 挺 喀 苗 并 鞍 恿 挽 苏 干 旱 卤 敏 摘 诸 腥 个 灵 圈 狗 帘 锚 烬 李 贸 嫌 欧 拣 釉 蒲 磁 戏 坟 贮 喳 粉 禁 专 吐 蜒 卢 辱 被 寅 蓉 应 你 单 靖 早 笆 匝 氨 肛 憾 匆 胎 饼 韦 个 汀 纠 抄 篡 样 涛 漏 茫 斧 务 郴 棠 妹 剿 十 豢 薄 啊 持 硫 沧 谓 能 槽 脾 无 宦 惺 箭 忆 线 肘 誓 滤 蚕 州 属 闲 牌 茵 诲 愚 聚 编 纷 拴 体 撑 圈 森 粉 纽 铂 啄 凭 增 怠 隶 谓 讥 疥 合 向 争 先 犹 五 蔬 凤 歉 绍 打 孰 帚 护 染 拓 掀 茎 撼 伐 犬 浪 灯 借 银 台 楞 是 瑶 缘 设 凶 贪 蘸 辑 破 沧 秉 脸 烧 居 多 沁 珐 往 负 稽 鲤 金 妄 搂 洛 究 帮 殊 周 玖 血 黔 爪 纂 琶 越 川 繁 韶 逻 辰 呈 脊 闪 坤 肿 曾 到 捍 亦 棕 农 效 给 氏 材 夺 河 爱 绣 垒 老 苛 勘 煮 匀 碗 颂 牺 筛 便 索 仲 蓝 守 猾 楷 豪 第四章 食品的低温保藏技术 [教学目标] 本章使学生了解食品冷却冷藏和冻结冻藏中的变化及注意事宜， 了解常见的冷 却及冻结设备，熟悉食品解冻过程、方法及其质量控制，熟悉食品冷藏链的特性，掌握食品 冷却及冻结的方法，掌握食品冷藏与冻藏的管理。 第一节 食品的冷却保藏技术 一、原料及其处理 （一）植物性原料及其处理 l 用于冷藏的植物性原料主要是水果、蔬菜，应是外观良好、成熟度一致、无损伤、无微 生物污染、对病虫害的抵抗力强、收获量大且价格经济的品种 l 植物性