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浅谈啤酒废酵母资源化利用
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2007.4(总第147期) 山东食品发酵
浅谈啤酒废酵母的资源化利用
徐慧’ 刘建军’, 赵祥颖
(1.山东农业大学食品科学与工程学院 泰安 271018)
(2.山东省食品发酵工程重点实验室 济南 250013)
摘 要 啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,缡好综合利用,具有重要的意
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