土壤含水量对芒果果实采后品质的影响.pdfVIP

贵州农业科学2015，43(11)：127～130 Guizhou Sciences Agricultural 土壤含水量对芒果果实采后品质的影响 刘国银1，魏军亚2，陈业渊2，刘德兵卜 (1．海南大学应用科技学院，海南儋州571737；2．中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所，海南儋州571737) [摘 要]为芒果果实生长期水分管理及芒果采后贮藏保鲜提供理论依据，采用田间试验方法，研究不 同土壤含水量对采后芒果果实可食率、可溶性糖和果实失水率等采后品质的影响。结果表明：可溶性固形物 含量在后熟阶段呈倒V型变化，处理A均低于其他处理，果实完熟时处理C显著高于处理A；可溶性糖含 量在后熟阶段各处理逐渐上升，果实完熟时处理B显著高于处理E；后熟阶段各处理淀粉含量逐渐下降，果 实完熟时处理A淀粉含量最高；可滴定酸含量后熟阶段逐渐下降，果实完熟时处理A～E较CK增长幅度分 于CK，以处理C增幅最大；随着果实完熟，CK可溶性蛋白含量逐渐增加，处理A～E呈先升高后趋于平缓 的变化趋势；处理A～D果实失水率大于CK，处理E低于CK，处理A与CK果实失水率达极显著差异；果 实可食率处理A低于CK，其他处理高于CK，但差异不显著。 [关．键词]灌溉；土壤含水量；芒果；果实品质 [中图分类号]$667．7 [文献标识码]A EffectsofSoil WaterContentORthePostharvestQualof Fruit ity Mango LIU J Guoyinl，WEIunya2，CHENYeyuan2，LIUDebing” and Research Science (1．Applied TechnologyCollege，HainanUniversity，Danzhou，Hainan571737；2．Germplasm 571737，China) Institute Chinese Sciences，Danzhou，Hainan TropicalCropsof Academyo，TropicalAgriculture of atheoreticalbasisforthewater of fruit and Abstract：To growthperiod provide managementmango the ofthedifferentsoil of of field on effects postharveststoragemangomango，Byexperiment，studying fruitedible waterIOSSrateetc．Theresults watercontenton rate，soluble postharvestmango sugar，fruit the offruit solublesolidscontent ininvertedV showedthat，atstage ripening，the changed type．A