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浅议大豆生产在吉林省经济中地位及作用摘要：历史上，吉林省曾是我国大豆的生产区之一，其产量和出口均居全国重要位置。自七十年代以来，由于玉米的快速发展，大豆已经逐渐退居次要地位，至今吉林省大豆不但已无力调出，反而成为短缺产品。特别是近些年，由于其他作物大量挤占大豆种植面积，导致大豆产品严重不足，已直接或间接影响到畜牧、加工、外贸等相关产业。因此，重视大豆生产的呼声日渐高涨。下面就大豆生产在吉林省经济建设中的地位、作用以及恢复大豆生产的对策与建议进行讨论。 关键词：大豆生产；意义；有利条件；限制因素；建议对策 中图分类号：F326.12 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-05-0013-1 1 发展大豆生产的重要意义 1.1 大豆在人们膳食结构中占有重要地位 大豆籽粒中含有丰富的蛋白质和脂肪，营养价值很高。大豆蛋白质是由十八种氨基酸组成的，其中有八种人体所必须而自己又不能合成的氨基酸。大豆脂肪含不饱和酸较多，约占80%以上，大豆还含有较丰富的磷酯、卵磷酯、多种矿物质和B族维生素。大豆营养价值高，可以与肉、蛋、奶相媲美，是唯一能代替动物性食物的植物性食品。因此，大力发展吉林省大豆生产对改善膳食结构，提高人民的健康水平是非常必要的。 1.2 大豆在促进粮食转化为畜产品占有重要地位 随着人民生活水平日益提高，亟待使粮食转化为肉、蛋、奶等畜产品。因此，必须大力发展畜禽养殖业。但是仅靠淀粉含量多的玉米喂养是不行的，需要在饲料中提高蛋白质含量比例，用豆粕、玉米等制成混合饲料才能提高粮食的转化率和生产率。其秸秆是牛羊的好饲料，磨碎可以喂猪，大豆鲜嫩植株还可以青饲、青贮饲料。随着畜牧业的发展，大豆作为饲料的途径越来越重要。 1.3 大豆是重要的工业原料，在出口中占重要地位 大豆能够加工生产成大豆粉、组织蛋白、浓缩蛋白、分离蛋白等。用豆粉和各种蛋白可以作为制作食品的乳化剂、发泡剂、添加剂、强化剂，改善食品品质、增加风味、提高营养和吸收率，还是制造油墨、甘油、人造羊毛、纤维、电木、胶合板、胶卷、脂肪酸、卵磷酯等工业产品及医药工业的重要原料。 1.4 大豆在农作物轮作中占有重要地位 大豆与禾本科作物实行三年以上轮作是增产的基础。轮作可以调节土壤养分含量、培肥地力、减少病虫害发生，是实现种、养地相结合，保证整个生长周期均衡增产行之有效的办法，也是我国劳动人民长期以来探索出的一条重要的增产经验。针对目前吉林省禾本科作物多年重茬、土壤有机质含量下降、土壤肥力降低，势必造成粮食作物减产的严峻形势，发展大豆生产对建立良好的种植业生态环境，实现农业生产的良性循环具有重要意义。 2 发展大豆生产的有利条件与限制因素 2.1 对发展大豆生产重视不够，种植比例不合理 吉林省是大豆生产区，也是玉米产区。发展玉米优势的决定是完全正确的，它为吉林省粮食生产做出了重要的贡献。但是，应当指出的是在发挥玉米生产优势的同时，也应兼顾大豆等其他作物的发展。吉林省在这方面做得还是不够的。尤其是前几年，由于过分强调提高粮食产量，只看到玉米高产一面、忽略了大豆高营养一面，从上到下对玉米生产抓得多、大豆生产抓得少，几乎达到了无人问津的程度。严重挫伤了农户种植大豆的积极性，大豆种植一直处于从属地位。 2.2 品种繁杂，主推品种少，且更新周期长 优良品种是大豆增产的内因，是既经济又有效的增产措施，要使大豆产量有新的提高，就要求有优良品种不断出现。现在吉林省种植面积较大的品种有10个左右，有些品种已经种植多年、退化严重、抗逆性降低，产量性状远远达不到刚育成时的水平，退化和混杂都对发展大豆生产造成一定影响。 2.3 密度不合理，作物群体结构失调 吉林省大豆生产无论是清种还是间种，多数地方依然采用传统的播种方式。播种方法粗放，管理过程中又不进行间苗或疏苗，致使密度过大。作物群体结构不合理，一直是吉林省大豆生产中存在的主要问题，长期未能解决。 2.4 施肥不整理，投入量偏少 由于大豆根瘤的存在以及较独特的需肥特点，使吉林省长期形成了种豆不施肥的旧习惯，尤其是一些农户只施用农肥不用底化肥，达不到大豆目标产量的施肥量，从而影响大豆产量与效益的发挥。 3 发展大豆生产的对策与措施 3.1 调整大豆布局和种植比例 在保证粮豆总产不断增长的前提下，从调整大豆和玉米的布局与单产两个方面入手，来调整粮豆种植结构。一方面要积极提高粮豆单产，另一方面也要适当调整粮豆的种植比例。在玉米种植过多的中部平原区，要适当增加大豆面积，大力提倡大豆清种或粮豆大比例间种。既能保证农作物合理轮作，又能稳住玉米产量，增加大豆产量，满足工农业生产和人民生活提高的需要。 3.2 加强大豆加工和综合开发利用研究 随着人民生活水