浅论品牌蔬菜之健康发展.docVIP

浅论品牌蔬菜之健康发展随着我国改革开放的不断深入进行，国民经济得到持续快速发展，广大人民群众的生活水平得到显著改善和提高，消费理念也发生了深刻变化。人们不仅要求蔬菜品种丰富多样，淡季不淡；而且要求安全卫生、营养保健、风味独特、色泽鲜艳，对蔬菜供应提出了更高要求。同时，由于商场、超市和连锁店等现代流通终端的迅速崛起，大中城市的蔬菜销售方式也发生很大变化，蔬菜逐步作为商品摆放在柜台和货架上，为了方便消费者选购和区分同类产品不同品种和产地之间的品质差别，品牌就成为识别不同品种的标志。因此，无论是消费者还是经营者都对品牌产品提出了客观的要求。那么，如何推动品牌蔬菜产品的健康发展?这是各级领导和广大菜农普遍关心的问题。下面就有关技术层面的一些问题进行初步探讨。 一、品牌产品与一般的产品区别 根据美国西北大学凯洛格管理学研究生院国际营销学教授菲利普，科特勒的解释：品牌是一种名称、术语、标记、符号或图案，或是他们的相互组合，用以识别企业提供给某个或某群消费者的产品或服务，并使之与竞争对手的产品或服务相区别。那么，品牌农产品应该是：指生产经营者或企业通过取得相关部门认证，取得相应的某种名称、标记、符号或图案商标所有权，并在社会上获得了良好口碑的农业类产品。不同品牌的产品之间存在品质方面的差异，消费者会对某些品牌形成一定的偏爱，不同品牌产品之间会形成稳定的消费群体。因此，在市场上品牌产品排斥非品牌产品的销售，而名牌产品也排斥一般品牌产品的销售。 二、品牌蔬菜产品的内涵 品牌，不仅仅是商标或标志的差别，它更是企业或生产者的一种象征。对消费者而言，品牌代表着一种安全感，它是企业或生产者和消费者沟通的重要手段，保证了企业或生产者对消费者信息的准确传达；同时，对企业或生产者自身来说，品牌意味着一种文化和纪律，它规范了企业对外传达的信息渠道，上升到企业竞争力方面，品牌是企业文化最重要的资产之一。品牌包括两个重要的部分：标志和信誉。标志是诸如商标、文字、图案等表现方面的因素；而信誉则包括品牌承诺和在承诺方面的表现。这两个方面构成了品牌的两大主题，只有达到这两个方面的均衡发展，品牌才能最终成功确立。所以，一个品牌产品决不是简单的申请认证、注册，取得名称、标记、符号或图案商标所有权的简单过程，而是需要对品牌产品进行不断培育和打造，不断提高品牌产品的质量，才能长期保持品牌产品的生命力。 三、品牌蔬菜生产存在的问题 近年来，我国的品牌蔬菜已取得了一定成绩，但在发展中还存在一些问题。笔者曾经到过不同品牌蔬菜产地考察，现将问题归纳如下： 1.重眼前利益、轻长远效益，今年挣钱，明年一哄而起，盲目扩大种植面积，产品滞销，一哄而散。生产基地不稳定，缺乏市场调查和论证，没有培育和打造品牌的长远规划。 2.重品牌申请、轻品牌培育，在申请认证品牌方面表现比较积极热情，在培育和打造品牌方面缺乏决心和信心，生产规模小，甚至产品时有时无，有牌无品。 3.重生产宣传、轻技术培训，发动群众搞生产初期，过分夸大经济效益宣传，生产中服务不到位。沿用传统生产技术，现代管理技术没到位。如：胡萝卜生产撒播不间苗，大小粗细不一致，侧根太多。番茄供水不均匀，病虫害防治不及时，造成大量裂果等等，产品合格率低下，经济效益不高。 4.缺乏商品生产和市场竞争意识，产品收获时，没有严格分级，做到优质优价，而是混装混买，光想搓大堆，好坏一锅端。 5.产品质量和信誉观念不强，同一批产品规格不统一，内外、上下不一样，不注意维护产品质量和产地信誉。 四、几点建议 1.加强专业合作组织建设 当前交通、通讯网络设施覆盖全国，商品交流渠道通畅，我国已经步入了大市场、大流通时代。蔬菜生产和供应也彻底摆脱了过去那种就地生产就地供应局面。那么，在新形势下，蔬菜生产怎样才能适应大市场、大流通的要求呢?笔者认为：蔬菜生产首先是规模化种植，这样才能克服小生产造成的品种千差万别，采收时间早晚不一的弊病。其次是标准化生产，只有统一生产标准，产品的规格、品质才能一致，才具备品牌农产品的特征。品牌农产品才有可能被经营者认可，消费者所接受。 怎样才能实现规模化种植，标准化生产，产业化经营，品牌化销售。依靠个体农民单打独斗显然是不可能的，只有发展农村合作社或专业协会等经济合作组织，把分散的个体组织起来，按照现代生产标准要求，统一组织进行生产，才能实现产业化经营。因此，农村专业合作经济组织，是品牌蔬菜建设的组织保障。 2.制定优惠政策，引导品牌品种生产 在农业经济区域化、集团化的进程中，发达国家不断地调整农业政策和管理体制，不断采用新的科学技术，促进农业发展。现在普遍采用的政策有现金补贴、减免税收、小额信贷等。在经营方式上主要依靠大型农场、农业合作组织