复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响.pdfVIP

1001-3601(2011)10-0645-0169-02 复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响 潘科1 莫从信2郑文佳1 胡华健1 何萍1 1.贵州省茶叶研究所，贵州湄潭564100 2.都匀供销茶叶有限责任公司，贵州都匀558000 [摘 要]为探究复揉技术对都匀毛尖茶品质的影响，以指导都匀毛尖茶的生产，进行了复揉技术对都 匀毛尖荼品质的影响试验。结果表明：复揉处理茶样条索较紧结，较弯曲，色泽较绿润，毫较显，形状得分 91，色泽得分96，匀整度得分93，外形品质平均得分93.3，与对照 （不复揉）处理茶叶差异不大，但复揉处理 茶叶的内质优于对照。 都匀毛尖茶；复揉；品质 S226 A EffectofFurtherRollingTechnologyonQualityofDuyunMaojianTea PAN KeMOCong-xinZHENG Wen-jia HUHua-jian HEPing 2011-06-022011-09-01 贵州省重大专项资金项目 “贵州茶产业关键技术研究与产业化示范”[黔科合重大专项字(2008)6015];贵州省科技基金项目 “绿茶杀青新技术及其应用研究”[黔科合J字(2008)2075];贵州省优秀青年科技人才专项资金项目“名优绿茶工业化初加工 技术研究”[黔科合人字(2009)06] 潘科 （1984-）,男，硕士，从事茶叶加工工程与原理研究。E-mail:panke840215@126.com 郑文佳(1969-),男，高级农艺师，贵州省优秀青年科技人才，从事茶学研究。E-mail：wenjia_zheng@126.com @@[1]郭敏明.碧螺春茶机械配置及工艺技术[J].中国茶叶 加工，2003(1):27-28. 1001-3601(2011)10-0646-0171-04 3个地理种源的伯乐树苗期生长性状 田华林 刘宗媚 张季 朱雁 王玉奇 黔南州林业科学研究所，贵州都匀558000 [摘 要]为探索伯乐树不同种源的苗期生长规律，分析主要性状的遗传改良潜力，对3个伯乐树地理 种源1年生播种苗苗高和地径性状进行了初步研究。结果表明：伯乐树从子叶出土到当年幼苗停止生长整 个过程大体可分为出苗期、生长初期、速生期和生长后期4个阶段，地径生长比苗高生长约提早10d进入速 生期，而晚10d停止生长。贵州2个种源的苗高和地径各阶段生长期基本一致，湖北五峰种源比贵州2个种 源苗高生长晚进入速生期，且提早停止生长。种源间与种源内均存在较大的变异，种源间苗高差异显著，地 径差异不显著，苗期表现较好的是贵州三都种源。 伯乐树；地理种源；苗期；生长规律；性状 S688 A GrowthCharactersofBretschneiderasinensisofThreeDifferent GeographicalSourcesatSaplingStage TIANHua-lin LIUZong-meiZHANG JiZHU YanWANGYu-qi 2011-04-252011-09-07 贵州省农业攻关项目“伯乐树致濒机理及种质保存与培育技术研究”[黔科合NY字(2010)3059];贵州省林业科研项目“珍贵 木本蔬菜鸡汤树 （伯乐树）栽培技术研究”(2009-12) 田华林(1970-),男，高级工程师，从事林木种质资源保存与培育技术研究。E-mail：gzdylyl3@163.com @@[2]狄化炤，郑定贵，谭和平，等.永川秀芽名茶工艺研究 @@[6]钟应富，李中林