榆林市质技术监督局食品安全法宣贯试题.doc

榆林市质量技术监督局《食品安全法》宣贯试题 姓名： 单位： （盖章） 一、填空题 1、《中华人民共和国食品安全法》前后经过全国人民代表大会常务委员会 审议，于2009年2月28日第十一届全国人大常委会 会议通过,自 实施。 2、制定食品安全标准，应当以 为宗旨，做到科学合理、安全可靠。 3、 组织制定国家食品安全事故应急预案。 4、国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责，分别对 、 、 活动实施监督管理。 5、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。 6、食品生产经营者违反法律规定，聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的，由 吊销许可证。 7、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。 8、食品安全监督管理部门对食品不得实施 。 9、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障公众 和 。 10、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担 。 二、单项选择题 1、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ）。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 D、行政处罚 2、?被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（? ）内不得从事食品生产经营管理工作。 A.二年??????B.三年???????C.四年??????D.五年? 3、国家对食品生产经营实行许可制度,从事食品生产单位应当依法取得食品（ ）。 A、生产许可证 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 4、????违反食品安全法规定，在广告中对食品质量作虚假宣传，欺骗消费者，依照（? ）规定给予处罚。 A.食品安全法??????B.广告法 C.药品管理法??????D.产品质量法 5、??生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（? ）的赔偿金。 A.三倍??????B.五倍??????C.十倍??????D.十五倍 6、?食品安全法规定，（ ?）对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。 A.地方各级人民政府?????? ?B.地方各级食品药品监督管理部门 C.地方各级卫生行政部门?? ?D.各级技术监督部门 7、???食品安全标准是（? ）的技术规范。 A.自愿性????B.强制性????C.科学性????D.民主性 8、?食品安全法规定，食品生产经营人员每（ ?）必须健康检查一次。 A.半年????B.一年????C.两年????D.四年 9、?以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质？（ ?） A.微波炉加热??????B.蒸??????C.油炸?????D.炖 10、（????????? ）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故： A.国务院卫生行政部门 B.国务院质量监督管理部门 C.国务院工商行政管理部门 D.国家食品药品监督管理部门 11、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门获知食品安全风险信息后，应当立即向（??????? ）通报： A.国务院 B.国家质检总局 C.?国家工商行政管理总局 D.国务院卫生行政部门? ?12、（????????? ）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据： A.食品安全风险方案? ?????????? ????B.食品安全风险计划 C.食品安全风险评估制度?????????? ? D.食品安全风险评估结果 13、国务院卫生行政