酶.--课件.pptVIP

酶 主要介绍酶的化学本质、结构和特性；酶的作用动力学；酶的作用机理；酶的应用；还介绍了别构酶、共价调节酶、同工酶等的概念、性质、生物学意义。 三种可逆抑制作用的总结 3、一些重要的抑制剂及其实际意义 （1）不可逆抑制剂：E+I→EI 或 ① 有机磷化合物 化学结构通式: R1、R2 : 烷基 ; X: -F, -CN等 这些有机磷化合物能抑制某些蛋白酶及酯酶的活力，特别是强烈抑制胆碱酯酶。 胆碱 ＋ 乙酸 乙酰胆碱 乙酰胆碱酶 胆碱酯酶 有机磷化合物中常用的是DFP以及有机磷杀虫剂，如1605、敌百虫、敌敌畏、乐果等。 ② 巯基酶抑制剂 什么是巯基酶？ A、烷化剂：例 ICH2COOH，ICH2CONH2等 B、有机汞、有机砷化合物 C、巯基氧化剂 2E-SH + GSSG E-S-S-E + 2GSH E-S H + I CH2COOH E-S-CH2COOH + HI ③ 金属酶抑制剂 什么是金属酶？ 金属酶抑制剂如氰化物、硫化物和一氧化碳等 。 ④ 重金属抑制剂 如含Ag+、Cu2+、Hg2+、Pb2+等金属盐能使大多数酶失活。 （2）可逆抑制剂 最常见的是竞争性抑制剂 例1：磺胺药中的对一氨基苯磺酰胺 对氨基苯磺酰胺与PABA两者竞争FH2合成酶 例2： 抗癌药物5一氟