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沙棘果渣总黄酮提取工艺和抗氧化活性分析_白生文
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※工艺技术 食品科学 2015, Vol.36, No.10 59
沙棘果渣总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析
白生文,汤 超,田 京,闫宏斐,许晓莎,范惠玲*
(河西学院农业与生物技术学院,甘肃 张掖 734099 )
摘 要:利用超声波辅助提取技术对河西走廊沙棘榨汁提油后的果渣下脚料总黄酮提取工艺进行优化,同时考察
4
果渣黄酮提取液的还原力和清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。通过单因素试验和L9 (3 )正交试验,得
到影响黄酮得率的主要因素及其影响力大小为乙醇体积分数>提取时间>料液比;确定最佳提取条件为乙醇体积
分数60% 、提取时间40 min 、料液比1∶50 (g/mL );此条件下,河西走廊沙棘果渣中总黄酮提取率为2.55% ,果皮
渣中总黄酮提取率为0.651% ,沙棘籽粕中总黄酮
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