冬吃羊肉暖洋洋羊肉不能和什么一起吃.pdf

冬吃羊肉暖洋洋 羊肉不能和什么一起吃 民间常把羊肉视为冬季的滋补佳品，原因是羊肉含有多种矿物质，能够增加人体的抵抗力，还有很好 的御寒功效。并且冬季吃羊肉可以暖中补虚、补气滋阴。但是羊肉在食用时也有很多的禁忌。今天小编帮 大家总结了羊肉不能和哪些食物同食，一起来了解一下吧 ! 羊肉的营养价值 羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。 其中主要有以下营养价值： (1)羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的 含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。 (2)羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消 化。 (3)羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。 (4)对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产 后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。 羊肉不宜和什么搭配 1、忌与茶同食 茶水是羊肉的 克星 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶， 会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。 2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。 3、忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易 “伤元气 ”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大 大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。 4、部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石 菖蒲者均忌吃羊肉。 5、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起 食用，极易 “上火 ”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的 调味品。 羊肉具有不少养生功效，滋补美味，很多人都喜欢。但是单是吃羊肉就有点浪费了，那羊肉和什么食 材搭配最好 ? 1、豆腐和萝卜 豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同 做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。 2、黑豆 羊肉富含动物性蛋白质，黑豆富含植物性蛋白质，两者正好可以互补，促进蛋白质的全面吸收。黑豆 含有较多的植物固醇和不饱和脂肪酸，可以减少人体对羊肉中的胆固醇和饱和脂肪酸的吸收，对降血脂有 一定帮助。黑色入肾，因而黑豆还可以增强羊肉补肾暖身的效果。 3、生姜 羊肉补血温阳，生姜止痛祛风湿，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，帮助羊肉发挥温阳祛寒的功效 ;羊 肉加山药补血、强身、通便 ;加香菜开胃、壮阳。 羊肉虽然有膻味、但是口感细嫩、营养丰富、并且不容易长胖。搭配以上 3 种食物、更有补肾暖身、 清热泻火以及开胃壮阳的作用。 不过，羊肉虽好，过犹不及，每次食用要适可而止。只有了解吃羊肉的各种禁忌，科学的食用才能吃 的更加健康 ! 两款羊肉食谱御寒保暖健脾胃 我们都知道羊肉非常适合在冬季食用，可以补充营养，还可以起到御寒保暖的功效，适当摄入羊肉对 身体健康很有好处，下面小编就为大家介绍两款羊肉食谱，不妨来学学吧 ! 一、萝卜炖羊肉 原料 羊蝎子、红萝卜、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。 做法 1、羊肉用清水浸泡 ; 2、羊肉用沸水紧一下，去掉血沫，然后下清水锅里煮 40 分钟，里面加上花椒大料葱姜等佐料，待羊 肉炖烂后把切成小块的萝卜下到锅里再炖 10 分钟，撒上香菜末就可以出锅。 温暖提示 羊肉萝卜汤适宜于对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者，能够增强机体免疫力 ! 二、黑豆炖羊肉 原料： 羊肉 500g、黑豆、白芸豆、肉苁蓉