第二章 动物对饲料消化和利用.pptVIP

第二章 动物对饲料的消化与利用 ;;; 3种：物理性消化、化学性消化和微生物消化 动物种类不同，消化道的结构和功能亦不同，消化方式的侧重不同 请看各类动物的消化道结构——;;鸡消化道结构;马消化道结构;牛消化道结构;兔消化道结构;1.物理性消化（又称机械性消化）： 指通过牙齿撕、咬，消化道壁磨压等方式，将食物由大分子状态变成较小的形式。有利于在消化道内形成多水的食糜，增加饲料表面积，颗粒变小，为酶消化和微生物消化提供条件。同时，通过消化道管壁的运动，把食糜研磨、搅拌并从一个部位运送到另一个部位。 特点：无化学性变化，产物不可吸收。 ; 物理性消化的动物种类特异性;咀嚼、胃肠道蠕动的作用： 使饲料颗粒变小； 将食物向消化道后端推动，排空； 刺激消化酶分泌；意义：对牛、羊应提供充足的反刍时间;对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料 饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动↓，酶分泌能力↓ ②不利于酶与饲料混合，易形成食团 ③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病 ④会使畜舍空气变差，易滋生微生物;∴商品料应适当地粗而均匀 如：反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添加硬质沙石的依据。;2.化学性消化;乳猪：28—35日龄断奶，分泌乳糖酶较多，而饲料以（CH2O）n 为主， 需要补充纤维酶，蛋白酶。 肉鸡：生长迅速，酶的分泌不多，所以饲粮中通常添 加酶 雏鸡：添加纤维酶，蛋白酶，脂肪酶，复合酶。;在大麦、小麦型日粮中加入β-葡聚糖酶。因为其中含有β-葡聚糖（是一种抗因子）单胃动物，犬乃至鸡采食后可造成食靡粘度增加，使排空速度下降，引起发病。 反刍动物饲料要先经过瘤胃做生物的作用，所以补充外源酶的作用效果较差。;化学性消化的动物种类特异性;要点： 动物消化道的结构决定了微生物发酵作用产生的部位及其等意义。反刍动物的微生物发酵主要在瘤网胃进行，而单胃动物主要在大，盲肠进行。 微生物消化是反刍动物的主要消化方式，而是单胃动物消化的辅助形式 瘤胃是反刍动物主要消化器官;单胃动物微生物消化的营养作用较弱，且主要在大肠内进行，消化量少，且停留时间短，产物被吸收的机会少。 马，兔，驴等非反刍草食动物的盲肠，大肠微生物消化起相当作用，但弱于反刍动物。 畜禽最大生产性能的发挥有赖于它们所具有的正行的胃肠道环境和健康的体况。动物胃肠道正常微生物区系从多方面影响胃肠道环境的稳定和动物的健康。 ;瘤胃内环境的特点;瘤胃内的渗透压与血液接近（瘤胃内容物可以与血液进行物质交换，提高渗透压可以加快排空）;存在大量微生物，主要是细菌和纤毛虫，微生物总体积占瘤胃内容物的5%～10%。细菌与纤毛虫是相互依赖，相互制约的。它们所分泌的酶可以消化多种养分，尤其是动物难以消化的纤维性饲料; 瘤胃内反刍动物瘤胃内有大量微生物，主要是厌氧细菌和原生动物，正常饲养条件下，内容物中有1010细菌/ml，106原生动物/ml。; （1）细菌有二类，一类是可利用纤维素、淀粉、葡糖等养分的细菌，另一类是可发酵第一类细菌的代谢产物的细菌。微生物消化中，细菌的作用比原生动物更大。;微生物与动物的共生关系 ;瘤胃发酵产物及发酵类型;;影响瘤胃发酵类型的因素：饲料精粗比及对精料的加工处理 ;日粮精粗比对瘤胃VFA浓度的影响 ;要提高乳脂率，应增加优质粗饲料，优质粗饲料的价格高于精料，选用青贮料。青贮料是奶牛缺青季节优质的饲料。 青贮料是靠乳酸菌产酸抑制植物细胞的呼吸和微生物活动来保存和减少饲料养分损失。; 一般青贮料原料要求有适宜的含水量（65～70%）H2O过多，细胞膨胀，青贮中养分损失叫多；过干，不易压实。 适当增加优质粗饲料，粗饲料与精料合理搭配，使瘤胃发酵趋向乙酸发酵型，可以提高乳脂率。 ;瘤胃发酵的优缺点; 缺点 a.快速分解淀粉为VFA，CH4，H2O，CO2，O2等，造成部分能量的损失，且低的pH值不利于粗饲料的消化（6.5即不利于粗饲料消化）。 b. 降低TP为NH3，再合成MCP，造成部分氮素的损失。 意义：保护优质蛋白质 ; 项 目; 微生态平衡，有益菌占优势 有益菌主要是乳酸杆菌，双歧杆菌;动物健康，生产性能提高 ; 通过一定的措施，可帮助动物建立正常的微生态平衡，以提高动物健康和生产水平，如： ①直接饲喂微生物（DFM：direct feed microbes） ?? ②使用调整胃肠道微生态平衡的化学物质:有机酸、微生 态制剂 ③低聚糖（寡糖）：动物本身不能利用，有害微生物也不