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乳铁蛋白生物学功能和应用前景
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上海农业科技 2009-1
乳铁蛋 白的生物学功能及应用前景
朱宏杰 倪卫忠 严敏鸣 (上海市南汇区动物疫病预防控制中心 201300)
乳铁蛋白是一种天然、具有免疫功能的活性铁结合糖蛋 乳铁蛋 白作为一种铁强化剂 ,其吸收的效果远胜于FeSO和
白,主要 由哺乳动物体 内腺上皮细胞和中性粒细胞产生,广 Fe,(SO)。Kawakami等 (i988年)研究揭示,给贫血的小
泛分布于具有分泌功能的组织及其分泌物 (如乳汁、血液、泪 鼠进食时结合了铁的乳铁蛋白和普通硫酸亚铁,为达到同样
液、精液、胆汁、胰液、小肠腺液)中,具有杀菌、抗病毒、 的效果,后者的摄入量需
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