黄鳝组织脂肪含量变动规律研究.pdfVIP

江西农业大学学报 20 11，33 (4 ):0774 － 0780 http :/ / xuebao． jxau． edu． cn Acta Agriculturae Universitatis Jiangxiensis E － mail :ndxb7775@ sina． com 黄鳝组织脂肪含量变动规律研究 1 1，2 3 ， ， 周秋白 谢熙清 李有根 (1． ， 330045 ;2 ． ， 511400 ; 江西农业大学 动物科学技术学院 江西 南昌 广州海因特生物技术有限公司 广东 广州 3． ， 333423 ) 江西景德镇市水产技术推广站 江西 景德镇 : (V ∶ V = 2 ∶ 1) 、 ， 、 摘要 采用氯仿甲醇法 氯仿 甲醇 提取黄鳝肌肉 肝脏和性腺总脂 研究结果显示黄鳝肌肉 肝脏和卵巢 组织脂肪周年变动范围分别为1． 12% ～ 1． 61% 、2 ． 76% ～ 4 ． 16% 和1． 94 % ～ 6． 57% 。黄鳝肌肉脂肪含量秋冬 ， ; 、 ， ; 季较高 而春夏季较低 肝脏脂肪含量在夏 秋二季高 越冬期基本没消耗 卵巢脂肪含量夏季显著高于其它季 。 ， ， ; 节 相同季节中 黄鳝肌肉中脂肪含量个体较大的较高 特别是在冬季更为明显 肝脏中的脂肪含量受黄鳝个 ; 、 ， ， 、 。 体大小的影响不显著 而卵巢脂肪含量在春 夏季节 个体越大含量越高 而秋 冬季节差异不显著 肌肉组织 ， ， ， 是黄鳝脂肪的主要贮存组织 肌肉脂肪越冬期消耗大 卵巢发育期肌肉脂肪含量与卵巢脂肪含量呈负相关 肌 。 ， 肉贮存的脂肪有转移到卵巢的现象 肝脏不是黄鳝脂肪的主要贮存组织 脂肪含量高低主要与个体生理活动 。 ， 强度大小相关 春季到夏季雌黄鳝摄取的营养主要保证卵巢发育 夏季到秋季黄鳝摄取的能量部分贮存于肌 。 、 。 肉组织中 黄鳝组织中的脂肪含量与生长 繁殖和越冬等密切相关 : ; ; ; ; 关键词 黄鳝 脂肪 肌肉 肝脏 性腺 中图分类号:S966． 4 文献标志码:A 文章编号:1000 － 2286 (2011)04 － 0774 － 07 A Study on the Dynamics of the Lipid Content in Tissues of Rice Field Eel ，Monop terus albus