论旅游管专业毕业生酒店实习和发展.doc

论旅游管理专业毕业生在酒店的实习和发展 学 院： 旅游与地理科学学院 专 业： 旅游管理 学 生 姓 名： ** 学 号： 091130* 年 级 班： 09级3班 指 导 教 师： *** 2013年05月11日 摘 要 本研究首先介绍了酒店行业理论基础，在此基础上分析了目前国内旅游管理专业在酒店工作中的发展问题，并针对问题提出一系列建议。 通过研究，本论文得出以下主要结论： 1. 目前国内酒店发展迅速，竞争激烈，提升核心竞争力的过程中存在专业多能人才的匮乏的问题。 2. 针对国内酒店存在的问题，须从培养专业多能人才进行解决。 3. 酒店说白了就是拼人才的行业，谁能拥有优秀的员工谁就能在这个行业中站住脚，进而发展壮大，如何控制好人才的流失是酒店发展的重要的环节。 关键词：酒店；毕业生人才；人才流失 Abstract This paper firstly introduces the basic theory of hotel industry, based on the analysis of current problems in the hotel work in the major of tourism management, and puts forward a series of suggestions to solve the problems. Through the research， this thesis educes the following conclusion: 1At present domestic hotel development is rapid, intense competition, there is the problem of lack of more professional personnel to enhance the core competitiveness of the process. 2. In view of the domestic hotel problems, must from cultivating more professional personnel to solve. 3. The hotel that is together the talents of the industry, who have outstanding staff who can take hold in this industry, and then grow, how to control the loss of talented people is the important link of hotel development. Key words: The hotel practice; Tourism Management Graduates; Hotel Training 目 录 摘 要 4 Abstract 5 1 旅游管理专业就业前景 8 1.1 中国酒店管理行业现状 8 1.2 酒店管理专业就业前景分析 3 1.2.1 中国经济腾飞，酒店管理蓬勃发展…………………………………4 1.2.2 新形势下，中国酒店管理行业面临的人才荒……………………...5 1.2.3 现代酒店管理从业者面临的就业挑战……………………………...5 1.3酒店管理专业就业状况 4 2 酒店实习培训岗位设置 8 2.1 岗位设置的不同理解 8 2.1.1人才培养目标对岗位设置的要求 9 2.1.2 实习酒店对岗位设置的态度 9 2.1.3 实习生对岗位选择的看法 9 2.2 岗位设置产生偏差的原因分析 10 2.2.1从学校的角度看……………………………………………………...10 2.2.2从实习酒店的角度看…………………………………………………10 2.2.3从实习生的角度看…………………………………………………….10 3 酒店人才流失的现状及对策 10 3.1 酒店人才流失的特点 11 3.2 人才流失现状的原因 11 3.3 有效控制员工流失的措施…………………………………………………12 4 结语 13 参考文献 14 1 旅游管理专业就业前景 1.1中国酒店管理行业现状 国内教育不能满足酒店行业发展的需要。每年，全国有数以百万计的大学毕业生为找不到工作而发愁，他们认为职场已经饱和，可是纵观全球，高级酒店管理人才却一直紧绷，据国家统计资料显示，截至2012年，中国酒店管理职位空缺接近400万。国内很多大学都开设了酒