癌症患者化疗期注意饮食调养.doc

? 癌症患者化疗期注意饮食调养 癌是威胁人类生命最严重的疾病，患者经放射性、化学性治疗后，既大大伤及正气，又常产生各种各样的不良反应和毒副作用。近代科学家越来越重视饮食调养，并发现食品中除含有丰富的营养成分外，尚存有防癌、抗癌物质。世界卫生组织（WHO）经过4500多份调查资料，分析和大量研究并经实践证明，许多食物确具防癌、抗癌作用。内地学者根据放、化疗的不同时期，不同的证候，以辨证施膳的方法，选用具抗癌、防癌的食品进行饮食调养，使放化疗顺利进行，又显示出中医的独特优势。 一、放射性治疗期间的饮食调养： 中医认为，放射线是一种热性杀伤物质，属「火邪」、「火毒」范畴，会耗灼人体阴液，患者常出现咽乾喉痛、口渴欲饮、心烦便秘、尿黄等表现。在不同的时期、不同的病情，选用具有抗癌效应的食品时，应注意辨证施食。 （1）放疗初期，宜选用滋阴生津，清热凉血之品：甲鱼（水鱼）、墨鱼、带鱼、泥鳅、牡蛎、鸭、菠菜、白菜、芹菜、苋菜、紫菜、豆芽、苦瓜、茄子、黄瓜、冬瓜、西瓜、梨、柑、橙、柿子、绿豆、赤小豆、丝瓜、木耳、百合、莲子、大枣、花菜、马铃薯、山药、杏仁、葡萄、桃子、无花果、生蜂蜜等。 （2）热盛伤阴者，宜多吃清凉滋阴，甘寒生津之品：悉尼、荸荠、鲜藕、西瓜、绿豆、甘蔗、百合、冬瓜等。 （3）湿热并重者，宜多吃清热利湿，健脾理气的食品：芦笋、蘑菇、香蕉、柑子、山楂、丝瓜、莲藕、扁豆等。 （4）放疗所致骨髓抑制者：加适量人参、黄芪、党参、灵芝、女贞子、杞子、大枣等，可起到增加红、白血球的作用。 （5）忌食热性、辛辣、香燥等食物：羊肉、鹿肉、狗肉、牛肉、兔肉、辣椒、黄鱼、带鱼、蟹、荔枝、龙眼等。 （6）饮食不宜单调、过细，应多食含纤维素丰富之食品。保持大便通畅，增进食慾，切忌进食滋腻碍胃食物，使放疗顺利完成。 二、化疗期间的饮食调养： 化疗病人的膳食调养，应针对化疗的毒副反应进行，尤以对全身反应，消化道反应、骨髓抑制等方面，直接影响化疗能否顺利进行。所以，正确合理的饮食调养，配合化疗顺利进行，绝不能忽视。 （1）选用清淡可口，富营养且易消化的少渣半流质或软饭。忌油腻、难消化的食品。食慾差者，应少量多餐。 （2）化疗期间选用具有止呕健脾功效的食品： 若出现恶心、口干者：选用药膳方「鲜芦根汤」（鲜芦根4两、冰糖1两，加水500ml，煮沸20分钟即可），有清胃止呕的功效。 若食慾不振、恶心呕吐者：选用「鲜藕姜汁粥」（鲜藕半斤去节、生姜3-6片、梗米3两，加水1000ml，用文火煮粥），有和中养胃之功效。 若食慾不振，腹胀者：选用「佛手粥」（佛手4钱、梗米3两、冰糖和葱适量，先煎佛手取汁，再加入梗米与水1000ml，煮成粥后加入冰糖和葱调味），有理气和胃之效。 （3）为了防止或减轻骨髓抑制引起的红、白血球和血小板等下降的食物选择：宜多食牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼类等富营养的高蛋白食品和菠菜、芹菜、西红柿、桃子、葡萄乾、菠萝、杨梅、无花果、大枣、花生等绿色食品。 （4）提高患者的细胞免疫功能的食品选择：香菇、蘑菇、草菇、猴头菇、木耳、银耳、灵芝、冬虫夏草等食物。 （5）烹调方法要讲究：以煮、炖、蒸为佳，应尽可能将油撇掉，切勿选用油煎、火烤等方法。 辨证施膳，是中医的辨证施治在药膳中的具体应用，也是中医特色在饮食疗法的优势。但是，放、化疗期间除重视辨证施膳外，尚应注意现代营养学。因放、化疗后，病人易出现全身乏力、阴虚脾燥、纳呆便结等，导致化生无源，加重毒副反应。基于纤维素对人体健康的重要性，故患者进行放、化疗后，食物不宜吃得太精太细，应多吃含纤维素丰富食品，使大便保持通畅，增进食慾，使之配合放、化疗顺利进行。在放、化疗期间切忌烟酒，因酒精虽不是致癌物，但它可以溶解并转送烟草中的致癌物到肝、肾等重要器官，故同时饮酒与吸烟更为有害。又因酒精可以刺激垂体激素的分泌，进而使细胞分裂加快，使致癌物质活化，并抑制机体免疫功能。放化疗是一种热毒伤阴的治疗手段，此时再饮酒吸烟，实即火上加油，助热伤阴，影响放射、化学疗法的进行，故应禁忌。一.饮食的选择放疗后的肿瘤病人，临床常见口干舌燥，苔红光剥，脉弦细数等热邪伤津之症。然而由于放射治疗肿瘤的部位不同，饮食选择也有差异。 　　1.头颈部肿瘤放疗后，应多服滋阴生津、清热降火之品，如苦瓜、胡萝卜、番茄、莲藕、海蜇、白菜等，主食以半流质或烂软食物为好。 　　2.胸部肿瘤病人放疗后，可发生放射性纤维变性，肺功能减弱，出现气急、胸闷、咳嗽，故应多服滋阴润肺、补气养血、止咳化痰之品：如冬瓜、丝瓜、香菜、菠菜、核桃仁、白木耳、香菇、燕窝等。 　　3.腹部肿瘤病人放疗后，应多服健脾和胃、养血补气之品，如薏米粥、山楂、鸡蛋、猪肝、清炖元鱼、鲜鱼等。 　　二.皮肤的保养 　　1.在放疗后，放射野(即照射的范围)的标记应在医生的指导下试去，禁用肥皂擦