我国酒店业员工流失原因及对策研究..doc

我国酒店业员工流失原因及对策研究 摘要 旅游市场的繁荣兴旺带来了酒店产业的蓬勃发展。随着我国饭店业竞争的日益加剧，员工在饭店中的作用日益突出。特别是优秀员工的不断流失已经成为许多饭店面临的一个难题。本主要从饭店员工流失的原因和影响入手，对饭店应该如何看待员工流失及如何解决员工流失问题做了一些探讨。通过对酒店员工流失的三类因素分析，认为酒店人力资源管理不善是引发人员流失的最重要原因。为了更好地应对旅游市场的进一步开放，酒店应该深入分析人力资源管理的现状，明确存在的问题，完善员工管理。: 员工流失；原因；措施 ……………………………………………………………………3 1.1 研究背景……………………………………………………………3 1.2 我国酒店业发展现状………………………………………………4 1.3 文献综述……………………………………………………………5 1.4 本文研究内容………………………………………………………8 2 员工管理的理论基础…………………………………………………9 2.1关于员工管理的人性假设…………………………………………9 2.2 企业员工的管理方法………………………………………………11 3 我国酒店业员工流失现状分析………………………………………13 3.1我国酒店业员工流失的特征………………………………………13 3.2我国酒店业员工流失的原因………………………………………13 3.3员工流失对公司的影响……………………………………………16 4 降低我国酒店业员工流失率的对策建议……………………………18 5 结束语…………………………………………………………………21 致谢………………………………………………………………………22 参考文献…………………………………………………………………23 1. 绪论 1.1研究背景 酒店的竞争从某种意义上说就是人才的竞争,因为酒店业属于一个劳动密集型行业,酒店人员的适度流动可以不断地优化酒店的人力资源,给酒店注入新的血液和活力。然而高星级酒店员工严重流失甚至已经威胁到了酒店的正常运营,这不仅仅是个别酒店的问题,而是整个酒店行业普遍存在的问题。在其他行业 中,5%-10%左右位一个正常的流失率,而在酒店行业中,18%左右的离职率则是一个相对合理的比重然而,员工流失率高已经成为制约酒店进一步发展的主要问题,近几年酒店行业的员工流动率高达近30%,而酒店中大专以上学历的员工流失率竟然高达66%。酒店员工的高流失率造成酒店某些岗位技术和 经验的流失,直接影响了酒店的经营状况,进而降低了酒店的竞争力和生产率。根据中国旅游协会人力资源开发培训中心对国内23个城市33家星级酒店人力资源 进行的调查表明,目前酒店员工的流动率高达一般企业正常流动率的3倍以上,且呈逐步上升趋势旅游饭店业是中国最早对外开放的行业之一，经过30年的发展，旅游饭店业发展空间不断延伸和拓展。国外豪华品牌饭店基本完成一线城市饭店布局后开始向发达地区二、三线城市延伸。特别是随着国内旅游迅速发展，本土旅游者以超过50%比例，成为国际高星级饭店消费主体。 “流水不腐，户枢不蠹”，保持适当的员工流动率，实现优胜劣汰，不但可以优化酒店的人员结构，提升酒店在人力资源方面的竞争能力，而且对酒店未来的发展起到有效的推动作用。新员工是酒店的新鲜血液，也是保持酒店生机的源泉。新员工的加入，不但解决了酒店人员缺乏问题，而且也为酒店带来新的活力。然而，新员工过高的流失率，却会使酒店处在招聘——流失——再招聘——再流失的循环之中，严重影响酒店经营活动的正常开展酒店业作为一个劳动密集型行业,从某种意义上酒店的竞争就是人才的竞争。酒店人员适度流动可以促进酒店员工的新陈代谢,优化酒店的人力, 给酒店带来新的活力,促进酒店重新进行工作设计等。但中国旅游协会人力资源开发培训中心调查显示,酒店从业人员的平均流失率达到了33.66%,有些酒店 流失率达到40%甚至更高,远远超过酒店行业15%左右的合理的离职率。它导致酒店管理质量和服务质量的下降,破坏酒店工作团队的凝聚力,打击酒店在职人 员的工作士气,同时也造成了酒店管理成本的损失,客源流失甚至是商业机密的泄露等等。因此,我们不得不去考虑酒店员工流失率过高的原因200元左右的中小规模酒店。现阶段，中国的人口结构发生着很重要的变化，80后是人群中的主流而且随着国外文化对这群人的影响，他们向往自由、个性和时尚的生活。他们个性独立，思想解放，不太喜欢束缚自己，所以他们外出旅游很少会参团随着团队旅游而是独自或者和很好的朋友结伴外出旅游，所以快捷型酒店是他们的首要而且是理想选择。 所以在未来几年，中国酒店的状况将发生改变，连锁快捷酒店将会占领大部分的市场。如今中国市场中连锁经济酒店的发展和竞争已经初见