添加糖蜜对青稞秸秆和多年生黑麦草混合青贮发酵品质及营养价值的影响.pdfVIP

116—123 草 业 学 报 第22卷第3期 2013年6月 ACTAPRATACUI．TURAESINICA V01．22。No．3 添加糖蜜对青稞秸秆和多年生黑麦草混合 青贮发酵品质及营养价值的影响 原现军L2，王奇1，李志华1，余成群3，下条雅敬4，邵涛¨ (1．南京农业大学动物科学技术学院饲草调制加工与贮藏研究所，江苏南京210095；2．上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海201106 3．中国科学院地理科学与资源研究所．北京100101；4．九卅l大学生物资源与环境学部动物饲料生产与利用研究室，日本福冈812-8581) 摘要：试验在青稞秸秆与多年生黑麦草以6：4混合的基础上，添加3％，4％和5％的糖蜜，旨在进一步改善混合青 贮发酵品质和营养价值，为西藏地区青稞秸秆青贮利用提供理论依据。结果显示，青贮前14天，糖蜜添加组乳酸 含量快速增加．pH值迅速下降。对照组pH值未能降至4．2以下．而糖蜜添加组均在4．0左右，乳酸、水溶性碳水 化合物含量和乳酸／乙酸显著高于(Po．05)对照组．氨态氮／总氮均低于对照组，且添加3％糖蜜已达到优质青贮 饲料标准。青贮第60天糖蜜添加组有较高的粗蛋白含量．较低的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量，各组体外降 解率均高于青贮材料。综合考虑．在青稞秸秆和黑麦草以6：4混合的基础上添加3％的糖蜜可获得优质青贮饲 料。 关键词：糖蜜；青稞秸秆；多年生黑麦草；发酵品质；营养价值 08 中图分类号：S816．53文献标识码：A 文章编号：1004—5759(2013)03—0116 30315 DOI：10．11686／cyxb20l 西藏地区海拔高，气候条件恶劣，热量不足，牧草生长期短，生产水平低，难以为草食家畜提供充足饲草资源； 尤其近年来超载过牧，导致草地退化，加剧了西藏畜牧业发展的困境口]，草食家畜陷入了“夏肥、秋壮、冬瘦、春死” 的恶性循环。西藏现存栏牦牛653万头，羊1584万只，黄牛40．1万头，牛羊生产性能低，特别是冬春季节多处 以来并未得到有效利用。秸秆粗纤维含量高、质地粗硬、可消化养分低、适口性差[3]，直接利用营养价值低，不能 满足家畜生长发育及畜产品生产的需要。当前秸秆饲料化的主要方式有膨化、颗粒化、氨化、碱化、酸化、酶解和 青贮等，其中青贮制作因不受天气影响，且操作简单，已广泛作为开发利用秸秆的有效途径。 农作物秸秆由于含糖量低，单独青贮难以成功，而禾本科牧草水溶性碳水化合物含量较高口]，将两者混合青 贮，能一定程度弥补秸秆因缺少发酵底物难以青贮的不足，既可以克服农作物秸秆单独饲喂营养价值低、适口性 差等缺点，又可以解决在西藏地区开展牧草青贮饲料生产所带来的青贮原料不足难题口]，前期研究表明青稞 (Hordeum vulgare)秸秆与多年生黑麦草(Lolium 有效抑制丁酸和氨态氮的生成，各组均未达到优质青贮饲料标准邸]。糖蜜是制糖工业的副产品，水溶性碳水化合 物含量为40％～46％，蔗糖是其主要成分，在青贮饲料调制过程中，能够为乳酸菌增殖提供发酵底物，常被用作 青贮时添加不同比例的糖蜜，降低了pH值、丁酸、氨态氮含量和细胞壁成分，提高了水溶性碳水化合物、乳酸含 量、体外产气量和体外降解参数。 因此本研究在前期研究基础上通过添加糖蜜，补充发酵底物，以期获得发酵品质良好、营养价值高的优质青 贮饲料，从而为西藏地区开展青稞秸秆高效利用提供理论依据。 06 0725 收稿日期：2012ll；改回日期：2012 基金项目：国家科技支撑计划(2010BAE0073903)和西藏自治区重大科技专项(XZ20093ZD)资助。 63．COrll 作者简介：原现军(1983)．男，河南林州人．博士。Email：hnyxj0702@1 *通汛作者。Email：taoshaolan@163．corn 第22卷第3期 草