添加2种乳酸菌制剂对水稻秸青贮品质及有氧稳定性的影响.pdfVIP

麟豢蓑擎·AnimalProduction 20}3霉篱49豢舞5麓 添加2种乳酸菌制剂对水稻秸青贮 品质及有氧稳定性的影响 张 宁，张永根+，李砍新，王 亮 (东北农业大学动物科学技术学院．黑龙江哈尔滨 150103) 摘 要：本研究探讨分别添加3株复合乳酸茵制剂(植物乳杆菌、布氏乳杆菌和凯氏乳杆菌为A—LAB组)和单一 植物乳杆菌制剂(B—LAB组)对水稻秸青贮品质及有氧稳定性的影响，以期减少青贮发酵和利用过程中的营养 损失。试验以新刈割水稻秸为原料，对照组不使用添加剂，A—LAB组和B—LAB组的乳酸菌添加量都是l×105CFU坛(占 鲜重)。结果表明：A～LAB组丁酸茵和酵母菌数量、千物质损失率(DML)、氨态氮／总氮等均显著低于另2个处理 LAB组的有氧稳定性最好(380 h)，对照组(288h)低于B—L掳组(323h)，结果提示向青贮原料中添加复合乳酸 茵制剂在保存青贮养分和提高有氧稳定性方面效果最佳。 关键词：水稻秸；乳酸茵；青贮；品质；有氧稳定性 中图分类号：$816．5+3 文献标识码：B 黑龙江省水稻秸秆资源丰富，而用于反刍动物 每组混合均匀后水分含量70％左右，分别装进聚乙 millX500 的水稻秸比例不足15％，其他利用方式如秸秆直接 烯袋(塑料袋规格为600 mm)抽真空后封 还田、副业加工等少于5％，大部分秸秆资源仍是付 口，每组6个重复。室温条件放置60d后，取样分析青 之一炬，造成资源的巨大浪费和环境的严重污染…。 贮的发酵品质和营养成分。 【2]研究表明，以水稻秸为原料的青贮中添加乳酸菌 1．3测定指标和方法 可以有效地改善青贮原料的发酵品质[2_31。随着水稻1．3．1青贮饲料化学成分分析取青贮60d后40目 秸青贮技术的发展，水稻秸青贮添加剂可有效地抑 绝干样检测，其干物质(DM)含量、钙(Ca)和磷(P) 制不良微生物对青贮原料营养物质的分解作用，改 含量测定参考杨胜f6】方法，粗蛋白(CP)采用FOSS氮 善青贮原料的发酵品质[4-5】。本试验采用2种乳酸菌自动分析仪测定，中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤 制剂添加剂(复合乳酸茵制剂和单一植物乳酸杆菌 维(ADF)用纤维分析仪(美国ANCOM 制剂)进行水稻秸秆青贮，研究其应用于水稻秸青贮 可溶性碳水化合物(wsc)采用硫酸一蒽酮法测定【9]。 饲料中的可行性和添加效果。 采用水稻秸青贮鲜样检测其挥发性脂肪酸和乳酸， 分别采用Et本岛津GC一2010气相色谱和高效液相色 1材料与方法 1．1试验材料青贮原料在成熟期后收获的水稻 少量占青贮前干物质的百分数。 秸秆。乳酸菌制剂为复合乳酸菌制剂(植物乳杆菌、 1．3．2青贮饲料的感官评定根据《青贮饲料质量 布式乳杆菌和凯式乳杆)(Ixl05 评定标准》(1996)，从气味、色泽、质地等方面进行感 CFU／g)和单一植物 乳杆菌制剂(1x105 官评定。 CFU／g)。 1．2试验设计试验共分3组，采用单因素试验设 1．3．3青贮饲料的发酵品质在青贮的第0、2、4、 计。第1组为对照组，按照正常青贮方法进行青贮， 6、9、12、15、25、35、45天取样，进行乳酸菌、丁酸菌、 不使用任何添加剂；第2组添加复合乳酸菌制剂(A— 酵母菌的菌数测定，pH值和氨态氮测定。 LAB组)；第3组添加单一植物乳酸杆菌(B—LAB组)。乳酸菌和丁酸菌分别用MRS和丁酸杆菌培养基 以涂布法在30％厌氧培养72h后计数。酵母菌用德 收稿日期：2012—07—03；修回日期：2012—10—10