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Tradition - Arts Calligraphy Tradition - Arts Music Cuisine Culture Sichuan (川) Shandong（鲁） Cantonese（粤） Hunan（湘） Jiangsu（苏） Zhejiang（浙） Fujian（闽） Anhui（徽） Eight major culinary Cuisine Culture Sichuan (川) Characterized: hot and numbing taste because of using a lot of peppercorns and spices. Representative dishes: Twice cooked pork 回锅肉 Fuqi Feipian 夫妻肺片 Kung Pao chicken 宫保鸡丁 Mapo dofu 麻婆豆腐 Cuisine Culture Shandong（鲁） Originates from Confucius’ family banquette, then adopted by imperial kitchen. Famous dishes: Baochao yaohua 爆炒腰花 Jiuqu dachang 九转大肠 Basi digua 拔丝地瓜 Cuisine Culture Cantonese（粤） Cantonese cuisine incorporates almost all edible meats Freshest and quality ingredients are crucial, keeping the original taste Representative dishes: Roasted suckling pig 烧乳猪 Sweet and sour pork 咕噜肉 Cuisine Culture Hunan（湘） Beautiful shape by skillful use of a kitchen knife and adopting a wide variety of techniques. Sour and spicy dishes by adding various kinds of seasonings. Famous dishes: Steamed fish heads in chili sauce (剁椒鱼头 ) Lotus Seeds in rock sugar syrup (冰糖湘莲) Cuisine Culture Jiangsu（苏） Distinguished for exquisite ingredients, freshness and aliveness. Good at keeping the original taste one particular taste for one dish. All dishes have light, mellow and refreshing tastes. Famous dishes: crystal pork feet(水晶肴蹄) squirrel-shaped mandarin fish(松鼠桂鱼) Stew Crab and Pork Big Meat Ball (清炖蟹粉狮子头) Cuisine Culture Zhejiang（浙） Not greasy, wins its reputation for freshness, tenderness, softness, smoothness of its dishes with mellow fragrance. Famous dishes: West Lake fish in vinegar(西湖醋鱼) Dongpo rou (東坡肉) beggars chicken(叫花鸡?) * 插入您所在国家/地区的地图。 * 将您所在国家/地区的重要历史事件添加到时间表中。 * 插入展示您所在国家/地区的经济的某一方面的图片。 * 插入展示您所在国家/地区的季节的图片。 * 插入您所在国家/地区的动植物图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 在此处插入展示风俗或传统的图片。 * 插入您所在国家/地区领导人的图片。 * 插