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这些好吃的坚果竟暗藏猫腻,小心会中毒!
这这些些好好吃吃的的坚坚果果竟竟暗暗藏藏猫猫腻腻，，小小心心会会中中毒毒！！
被戴上“绿帽子”的瓜子所谓的绿茶瓜子并非 绿茶粉制作而成，真的绿茶瓜子是 茶
水煮制而成，外表呈现灰黄色，而非绿色，即使放入水中也不会将水染绿。假的绿茶
瓜子则不同，采 绿茶色素、香精泡制而成，外表翠绿色，吃得时候手上、嘴巴上都
会被染色。同时，染色瓜子的霉变不容易被发现。
被“漂白”的开心果变麻辣的花生、蚕豆散装的坚果太脏加工过的腰果、核桃所以，在
好吃、漂亮的坚果背后还有很多陷阱，稍不注意便会让健康受损。选对、吃对坚果很
重要。
坚果选择原则1.正规场所购买，选择大品牌。坚果作为食物，即使是大品牌，价格也
不会太高，但吃得放心与安全。散装、开口、路边摊的瓜子尽量不购买。2.减量选择
原味，非多次加工的坚果。原味坚果不容易被掺假，也容易发现有没有变质。3.色泽
比较淡。优良的坚果一般色泽比较淡，而油光鲜亮的食物虽然能刺激食欲，但多经过
油炸或表面被氧化。另外，坚果每天尽量少吃，虽然含有的脂肪大多为不饱和脂肪
酸，但并不意味着不长胖、没热量。
本文作者：饮食行业头条
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