无公害养技术.1.doc

无公害养猪技术 通城县农广校 前 言 近年来，随着农村经济的快速发展，我国己成为世界上头号养猪大国，存栏量和肉产量均居各国之首。但是由于技术水平、基础条件和产品质量安全的限制，还远远不是一个养猪强国。在国际市场上竞争力还不强，出口量仅占肉产量的百分之几，而有些国家己达到了60%以上。我国养猪业的出路何在，如何提高国际市场占有率，多年来一直是困在我国养猪业快速、健康发展的一个大问题。编写《无公害养猪技术》一书，即针对上述问题，就现代无公害养猪的优育品种和科学的生产工艺流程、先进的饲养管理技术、严格的疫病控制、生态型可持续发展的环保养猪方法和可靠的优质无公害产品等方面进行了重点阐述，以帮助解决当前我国养猪中存在的现代化、标准化、环保型、工厂化、无公害、出口型、高效益的问题。 本书凝聚了编者近些年来教学、生产及科研工作的实践经验和体会，由于把无公害作为主线贯穿于全书，研制无公害饲料则占有较大篇幅；采用先进饲养管理手段，体现了现代养猪的科技水平，按照三点式、六阶段饲养工艺流程和周计划、日安排组织生产，使猪场实现标准化、高水平管理；在疫病控制方面，结合当地及本场实际、制定切实可行的消毒程序、免疫程序、保健给药防病程序和仔猪下痢预防等，能够有效地控制重点和常见疫病的发生。该书力求做到深入浅出、简明扼要、通俗易懂、先进实用，且具有前瞻性，经满足养猪场户、教学、科研和畜牧兽医工作者的需要。 由于时间仓促，书中有不妥之处在所难免，敬请读者批评指正。 编者 目 录 第一章 无公害养猪相关知识 一、无公害生态养猪的概念 二、无公害生猪饲养管理准则 第二章 无公害养猪经济类型和品种介绍 一、猪的经济类型 （一）瘦肉型 （二）肉脂型 （三）脂肪型 二、主要品种介绍 （一）主要瘦肉型猪种 （二）主要瘦肉型专门化配套品系 （三）主要肉脂型猪种 （四）主要脂肪型猪种 第三章 无公害养猪的饲养管理 一、猪舍温度控制技术 二、猪舍通风、灭蚊、卫生技术 三、猪舍消毒技术 四、饲料配制技术 五、青饲料生产、青贮技术 六、安全用料技术 七、定时、定量、定质、定温饲养技术 八、吃、屙、睡三点定位技术 九、自由采食、自动饮水技术 第四章 仔猪的饲养管理 一、商品仔猪挑选技术 二、仔猪拆圈并圈技术 第五章 猪病的防治技术 一、隔离与观察猪群及处理病死猪 二、生猪口蹄疫防治技术 三、猪瘟防治、接种技术 四、猪的其他几种主要传染病防治技术 第一章 无公害养猪相关知识 一、 无公害生态养猪的概念 我国是一个养猪大国，也是猪肉消费大国。我国生猪存栏数约占世界总存栏量的一半，猪肉产量占世界猪肉总量的46.7%，生猪饲养量、猪肉产量位居世界第一。加入WTO后，中国养猪业也要参与国际竞争，有一片广阔的发展空间，这些有利因素为我们的养猪业带来了无限生机，于是养猪业近年来呈现蓬勃发展之势。但是猪肉出口量却仅占我国猪肉产量的0.7%，占世界猪肉贸易量的3％，导致这一问题的原因就是我国猪肉食品安全度达不到国际标准要求。同时随着我国规模化养猪的发展，猪场对环境带来的污染也日益严重。因此，中国的养猪业必须要进一步转变观念，发展无公害生态养猪，创造绿色效益，这是我们养猪界朋友共同的使命。因此，重视养猪全过程的管理，优化生产工艺，实现猪场粪污无害化处理与资源化利用，实行农牧结合，实施无公害生态养猪是实现养猪可持续发展的方向。 一、 无公害生态养猪的概念及意义 １、无公害生态养猪的概念 “无公害生态养猪”就是运用生态学原理、食物链原理、物质循环再生原理、物质共生原理，采用系统工程方法，在无污染的适宜猪繁殖生长的环境下，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，把养猪业与农、林、鱼及其它生态环境有机结合起来，有效开发利用饲料资源的再循环，以降低生产成本，变废为宝，减少环境污染，保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式，实现养猪经济效益、生态效益、社会效益三统一的体系，是养猪业发展的高级阶段。目前我国许多地方推广“猪—沼—植物”三位一体的生态养猪模式，就是一种典型的无公害生态养猪模式，它科学营养的配方，减少或限量使用抗生素，禁止使用激素，利用生态工程原理保持猪场环境协调，让猪发挥最大的生产潜能，为人类创造最大价值，提供安全优质的猪肉。 其中心是： （1）限制抗生素在养猪生产中的应用，禁止使用激素； （2）农牧结合，合理设计规划生态猪场建设； （3）重视环境保护，综合利用，防止环境污染；（4）病原体净化的养猪生产技术； （5）生态日粮的配制技术，提高日粮的消化利用率，减少氮磷和微量元素对环境带来的污染。 ２、无公害生态养猪的意义 猪肉产品的安全与卫生，不仅关系到畜牧业生产和畜牧业经济，还关系到人类的身体健康和生存环境，这已成为世界各国政府