毕业婚礼菜单主题设计.ppt

长沙航空职业技术学院?毕业(论文)设计;目录;婚宴菜单 山盟海誓宴;婚宴菜单设计概况;婚宴菜单设计 ;婚宴菜单设计方案（一）、婚宴菜单设计的几点说明;3、婚宴菜单设计遵照了因人配菜的原则。 我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我设计的婚宴菜品是在了解了宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳的基础上选择的，是一份宾客满意的菜单。 4、婚宴菜品原料的选择符合习俗，注意了禁忌 婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我的设计遵循了传统习俗，菜品中原料有鸡，象征吉祥喜庆；有鱼，象征年年有余，并做为压尾的荤菜来上席；有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。婚宴中的水果选用石榴，色彩鲜艳，寓意今后的生活红红火火。 ;（二）、婚宴菜单设计的具体方案  特色菜四喜临门（素料什锦）介绍：;十热菜;一座汤：山盟海誓——大全家福二点心：五子献寿——豆沙糖包  四女奉亲——四色豆皮 二果品：榴开百子——胭脂红石榴  火爆金钱——良乡炒板栗;二茶食：元宝开花-----糖水泡蛋 大展宏图------祁门红茶;婚宴菜单设计图展示;枪雁谨贩凑唱营叶菲块氰混功瞬逐挞谨踌悔少碳础离站克日苞棚祝没耿还毕业婚礼菜单主题设计毕业婚礼菜单主题设计