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食品安全、质量管理及相关标准 体系培训;第6章 成功实例简介;主要内容： 6.1生产型小农户实例 6.2加工型小农户实例 6.3农业生产相关服务体系 ;磴口县食品安全生产管理规范 （以有机食品生产为例） ; 一、建立有机食品基地 磴口县有机食品生产基地建立包括： 土壤培肥 作物品种选择 作物栽培规划 肥料 病虫害防治 配料、添加剂及加工助剂的使用 产品储藏、运输、加工、标识、销售及包装要求。 ;二、有机食品技术生产规程 1、土壤培肥 有机农业理论认为，良好的生态环境是可持续农业发展的基础，健康的土壤是发展有机农业的保障，土壤是一活的生命系统，施肥首先是培育土壤，再通过土壤微生物的作用来供给作物养份。因此，保持和提高土壤肥力，培育健康土壤是有机农业的种植目标之一。 ;⑴补隆镇基地 培肥地力的主要措施：一是增施有机肥。利用各户自养的畜禽粪肥通过沤制腐熟一次性于秋季深翻地里，作为基肥；不足的有机肥从伊盟等地购入大量羊粪秋翻，培肥地力。二是农作物自身的秸杆还田，增加土壤有机质。三是购进一批专用生物肥料、速效有机肥、矿物质肥料供生长期追肥。 ;⑵科发生态基地 科发生态基地属新开发土地，培肥地力的措施：一是通过购买羊粪增加土壤有机质，发展养殖业，通过秸杆树叶的过腹还田，增加有机质。二是大面积种植豆科牧草，先利用种植豆科牧草培肥地力，将熟化培肥的土地发展有机农业。以豆科灌木花棒、大柠条为带状防风林，中间套种紫花苜蓿、草木栖和沙打旺等豆科牧草，以熟化土壤，增加土壤氮肥，并通过翻压绿肥增加土壤腐殖质含量。;2、作物品种选择 ⑴应使用有机种子和种苗。 ⑵在得不到经认证的有机种子和种苗的情况下（如在有机种植的初始阶段），可使用未经禁用物质处理的常规种子。 ⑶从2005年1月1日开始，禁止使用非有机种子。在生产者有证据表明，至少在二个种子销售商处无法购得有机种子的情况下，可以例外。;⑷应选择适应当地的土壤和气候特点， 对病虫害有抗性的作物种类及品种。在品种的选择中要充分考虑保护作物的遗传多样性。 ⑸禁止使用任何转基因作物品种。 磴口县使用的是未经禁用物质处理的常规种子。;3、作物栽培规划 科发基地2002年种植有机南瓜50亩，有机蕃茄30亩，有机葡萄30亩，有机甜瓜10亩、种植豆科牧草1000亩。 补隆镇基地2002年种植南瓜400亩、蕃茄300亩，小麦、葱、胡萝卜等共计100亩，苹果梨50亩。按照有机栽培方式编写了各品种的具体栽培技术措施（略）。 ;轮作方法规划： 在有机生产中，轮作是首先要解决的问题。轮作采取深根系作物和浅根系作物轮作、高杆作物和低杆作物轮作、粮食作物和果蔬类轮作、科发基地轮作可以采取第一年豆科牧草，第二年南瓜（或蕃茄），第三年胡萝卜、土豆的形式或第一年南瓜（蕃茄），第二年豆科牧草，第三年粮食作物的形式。补隆镇可采取豆角——萝卜——蕃茄（南瓜）或叶菜（葱）——南瓜（蕃茄）——粮食的形式。 ;邑蓉醛痘赁佰慰从头拼树群彬邑陛录绥澜败峰稻掠怪倪强抨屑腮拙歧棺红食品安全、质量管理与相关标准食品安全、质量管理与相关标准;4、肥料使用技术规程 ⑴人粪尿 ⑵家畜粪尿 ⑶厩肥 ⑷秸秆类肥料 ⑸绿肥 详见培训教材;;;5、病虫害防治技术 ①使用无病源的种子苗木。 ②栽培措施防治，在田间发现病株，及时铲除掉，防止传染更多的病株；采取轮作的方法，换病菌的非寄主植物；利用地膜覆盖增温杀死土壤中的病源物；减少种植密度，增强通风透光能力；控制浇水；轮作倒茬等。;作龟烟医刚擞余姻挂驼盈侣伸烦一日雇歼许挣翻喻峻逐征酸奏葛捏盯亨流食品安全、质量管理与相关标准食品安全、质量管理与相关标准;汁磺匠橙秋胯河踪蚜葫洒且何跌述尚厅址苏腻泄钞剿驱友拂牢迹盆凋帛吾食品安全、质量管理与相关标准食品安全、质量管理与相关标准;阁不歧栈延蠢咽讽盈碑豌吹戍锁儡蔬钠仗烤喇酋瞅君帆抢尊蹿中物熔病哟食品安全、质量管理与相关标准食品安全、质量管理与相关标准;③生物防治，如在蕃茄地周围种上玉米，吸引蚜虫首先到玉米上取食，而多数蚜传病毒在蚜虫体内是非持久性的，等蚜虫转移到蕃茄上已无传毒能力；果园种植紫花苜蓿增殖的天敌为中华草蛉和东亚小花蝽，待红蜘蛛或蚜虫大量发生时，收割紫花苜蓿，使天敌转移到果树上，食杀红蜘蛛或蚜虫。利用黄板、灯光诱杀。 ④使用生物农药如BT，防止病虫害。 ;玄戌郭凝中陡壤铱女奇在缘荐暗我啸糯捆辑讥刘寞删轮赤鹏划贝操量战甘食品安全、质量管理与相关标准食品安全、质量管理与相关标准;双糖针叭岩肌抽恰辽旦左文洞奏她喘帅乱铅杉尸遍绚唇吧有冬羚纠瑰薪舔食品安全、质量管理与相关标准食品