把包子做的皮薄馅大松软好吃不粘锅的小方法,分享给大家.pdf

把把包包子子做做的的皮皮薄薄馅馅大大松松软软好好吃吃不不粘粘锅锅的的小小方方法法，，分分享享给给大大家家 　　原料：面粉600克， 肉400克，芹菜2棵，酵母粉6克，盐1勺，鸡精1勺，糖，葱 花适量，生姜2片，料酒1勺，豆油2勺，蒜蓉2瓣，温水320克，生抽2勺，耗油1勺， 包子调料适量 　　做法：1、用温水把酵母融化好，可以适量的加点糖 　　 2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状 　　 3、加点温水揉成光滑的面 ，等待30分钟发笑两倍大的时候用筷子在面团戳 下，没消证明发好了 　　 4、将 肉剁成肉末，加上芹菜末，生姜末，生抽，葱花，蒜蓉，豆油，料 酒，耗油，盐，鸡精，王守 包子调料，搅拌 　　 5、面团发好了，就扯成小团，赶成小块 　　 6、装陷儿，手势的捏法，自己脑补慢慢学 　　 7、包子成型 　　 8、成型的包子放入蒸汽缸中发酵15分钟，在蒸，大火蒸20—30分钟就可以出 锅了 　　小贴士：1、酵母的量不懂的放的，可以直接买自发粉，和面就成，不用放酵母 　　 2、看面发到2倍大，再用手揉一次，再二次醒发，等到再膨胀，但这次没有 第一次发得大，但面会滋润。到包的时侯不用揉了，直接擀皮 　　 3、把蒸格上刷一点食用油，蒸包子的时候就不会粘 4、要皮薄馅大，就把皮擀薄一点，馅放多一点 本文作者：美食食谱精选