节日味蕾微熏助性.pdfVIP

日 芋 ／皿 J叉 白葡萄酒 纯麦威士忌 德国莱茵黑森和莱茵高地区 苏格兰高地斯佩塞地区 印象当中。德国总和啤酒紧密相连。其实在莱茵黑森和莱茵高地区。寒 让时光回溯到1842年，当时苏格兰已经 冷气候和独特的地势是白葡萄酒的上佳产地。尤如情人。葡萄酒需要避光、 诞生第一代具有合法牌照的酿酒厂；而光阴 干燥、平稳保存。酒体强劲。带有丹宁味 (酸涩)的红葡萄酒在摄氏16至20 流淌至今。独步古今，纯麦威士忌正走向更 度室温饮最佳，酒体温和，轻盈的红葡萄酒1O至14度；气泡酒。轻盈的白葡 灿烂的未来。 萄酒和玫瑰酒6至19度。新酒与老酒相比。新酒应该在较冷时饮用。与其冷冻 柔和而迂回，以及温暖。纯麦威士忌让 不足，不如将葡萄酒冷冻过度来饮。 人留下熏香的记忆。品位纯麦威士忌。观察 挂杯多浓重，气氛就多暧昧。当清脆的撞击声音响起时，四目才能在烛 颜色是品赏的第一步。一般说来。威士忌的 光后相对。所以，葡萄酒杯玻璃的厚度要薄。无色透明。色泽清澄。在形状 色泽是在贮藏过程中由橡木桶和酒液在相互 方面，玻璃杯四周应鼓起，上端微微向内收。这样才能在杯中集中芳香，更 作用下逐渐产生的。其颜色随陈放年份递增 好思维品尝葡萄酒。高脚杯可以倒足相当数量的酒而不至于超过杯子的三分 而加深，且不同国家、不同种类、不同年份 之二份量。 的的威士忌都有其独特的色泽。 先喝清淡的葡萄酒，逐渐浓烈。所以白葡萄酒应在红葡萄酒之前先上； 苏格兰威士忌使用旧的橡木桶，而美国 干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上；新酒先上老酒后上。要得到全面的葡萄酒的 威士忌则使用全新的橡木桶。所以暗棕色的 品尝感觉，先将葡萄酒在口腔内滚动一次，舌尖甜味最敏感。两边是酸味， 美国威士忌陈年时间短却颜色深。比如著名 苦味在最末端，味蕾也能感觉一些触觉特质。如苦涩、圆润、柔和。 纯麦威士忌麦卡伦。不同年份呈现出的色泽 也层次分明：12年的是饱满桃木红色。25年 的是深桃木红色闪耀炽热红铜色泽，而30年 的则是深桃木红色泽。 望完颜色，闻香是第二步。将威士忌用 纯净水按一比一进行勾兑。用鼻子感受不同 酒杯中美酒的气味：或将酒杯的杯口在鼻前 慢慢游弋嗅闻，或轻轻摇晃酒杯，待酒香散 发出来后轻轻吸嗅。最后，拿起酒杯，轻轻 地泯一口。入口时虽有一定；中击，但因混有 一 股淡淡的香草味，入喉时反而感觉很柔