植物精油的研究发展.PDF

健康與照顧科學學刊 第一卷第一期 植物精油的研究發展 1 1 2 1 林信成 林揚 張翔 張佑安 1 中州科技大學保健食品系 2 元培科技大學生物技術系 摘 要 最近二十年，世界各地有超過二十億人開始在使用植物保健品，有上百萬名醫師也開始 應用草本植物取代或輔助治療病患，在德國，更有高達六成以上的醫師建議病患利用植物處 方進行保健或治療。而且，人們漸漸發現，芬芳四溢的精油對於現代醫學常束手無策的現代 文明病，具有讓人意想不到的功效，也因此被視為自然療法，或稱為另類療法之一的芳香療 法，也愈來愈被重視且風行。本篇文章著重於植物精油的化學成份、提煉方法及應用方面的 介紹，希望藉由拋磚引玉方式將植物精油的研究推向另一高峰。 關鍵字：植物精油、同時蒸餾法、微波輔助萃取、超臨界流體 壹、前 言 早期的人類可能會意外發現，某些他們當作食物的葉片、漿果或樹根，病患吃了之後竟 然覺得比較舒服，或者他們發現這些葉片、漿果或樹根的汁液，可以促進傷口的癒合；他們 也可能觀察到生病的動物會選取某些特殊的植物來吃，這些發現對當時完全依賴四周環境資 源維生的人類而言，是非常寶貴的知識，這也是芳香療法的前身 -藥草療法，可說是人類歷史 上最古老的治病方法。在蒸餾萃取精油的技術出現前，幾千年來，人們一直將這些會產生精 油的香料植物當作重要的藥材。 通訊作者 姓名：張佑安 E-mail：cya0520@dragon.ccut.edu.tw 19 Journal of Health and Care Science Vol.1 No.1 貳、自由基與精油 當人體隨著年齡的增加時，器官、組織和生理機能也漸漸老化，導致體內自身防禦能力 也漸漸降低，形成氧化壓力，或因為外在環境因子（例如：輻射、酒精、抽煙、殺蟲劑等） 也會增加體內自由基的活性，致使抗氧化系統無法負荷氧化壓力，而引起相關疾病的發生。 雖然生物體內即具有抗氧化防禦系統，維持氧化與抗氧化之間的平衡狀態，進以減緩活性氧 及自由基的產生，但若長期的過度曝曬陽光，則大量的自由基則會造成皮膚的抗氧化防禦能 力降低，造成皮膚急性及慢性的損害，如光老化、表皮皺紋、皮膚免疫力失調、皮膚癌等相 關皮膚問題。陽光中的紫外線會刺激皮膚真皮中的纖維母細胞及粒線體釋放超氧陰離子，而 過量的超氧陰離子則會轉化成其他破壞性更強的自由基。近年來，許多學者致力於尋找植物 中的抗氧化成分，這些抗氧化成分可終止自由基的連鎖反應，使人體免於自由基的傷害與疾 病的發生。最令大家注意的是水果和蔬菜所含的植物化合物在預防因氧化逆境引起的疾病上 所扮演的角色與功能。這是由於蔬果中所含的極性與非極性的植物化合物可作為還原劑、氫 離子或電子的提供者和活性氧的清除者，因此具有抗氧化力，可以消除體內的自由基與活性 氧化合物，保護細胞內的各種分子不受氧化逆境的傷害。市面上琳瑯滿目的植物精油書籍中， 皆教導消費者如何利用精油，以迷迭香精油為例，提到消費者可使用歐薄荷、檸檬、迷迭香， 來達到興奮、恢復精神、強化注意力。使用迷迭香、羅勒，可以增強記憶。調製茶樹、迷迭 香、葡萄柚，可有空氣清新效果。混合迷迭香、伊蘭，可預防掉髮、頭皮屑。上述所提到的 複方精油，是那些成分造成以上效果？似乎無法告知消費者，另外，坊間精油相關書中所提 供之配方及劑量皆是根據國際慣例與多年的