认识香草植物.PPT

檸檬香茅 抗旱性香草 檸檬香茅的用途很廣，可以使用 在泡茶還有料理上面。它的外表雖然 不是很好看，可是因為它有檸檬醛的 成分，所以泡茶很好喝，可是要注意 的是不能加太多，不然會太濃。 香茅花草茶 抗旱性香草 ＊如何泡香茅花草茶 材料：500cc的熱開水、檸檬香茅1枝(大約30公分) 作法： 1.先準備一個可以裝熱水500cc以上的茶壺。 2.先把剪下來的香茅葉子洗乾淨以後，再把它放到茶壺 裡。 3.把500cc差不多90 ?C的熱水倒進茶壺內，之後放10 分鐘，等到茶壺裡的水變成淡黃色的時候，就可以喝 了。 香茅花草茶 香茅火鍋 抗旱性香草 料理一：完全以葉片為主，把他綁 一綁做成香草束，可以熬 高湯用。 料理二：利用接近根部的莖，磨碎之 後，加入醬汁裡就可以成為 檸檬香茅火鍋的沾料。 動動我們的腦 1.哪種香茅比較適合用來泡茶或做火鍋料理? □ 香水香茅 □ 檸檬香茅 2.以下哪個地方全年都很適合種植香茅? □ 台南 □ 台北 □基隆 █ █ 薄荷 抗旱性香草 薄荷是一種多年生的草本植物 ，包含25個種不同的薄荷，其中胡 椒薄荷及綠薄荷為最常用的品種 ，因為植物的不同來源使薄荷有六 百多種品名。 綠薄荷 薄荷 抗旱性香草 最早期於歐洲地中海地區及西 亞洲一帶盛產。現時主要產地為美 國、西班牙、義大利、法國、 英國、巴爾幹半島等，而中國大部 分地方如江蘇、浙江、江西等都有 出產。 綠薄荷 薄荷的功能 抗旱性香草 它可以加在添加於調味品裡面，或 者是混合其他香藥草來泡茶，它的 味道也可以讓我們用來驅蟲殺跳蚤 、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神 、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發 汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎 止癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。 據說餐後飲用能幫助消化及去除體內多餘的油脂。  綠薄荷 薄荷的功能 抗旱性香草 有止痛、麻醉、退乳、消炎、 抗菌、抗痙攣、收斂、利胃等效用 。因具有刺激的特性，對於風濕痛 、神經痛也有治療效果；另外亦適 用於神經系統，具有調節與鎮定作 用，也是良好的清血劑。 綠薄荷 薄荷 抗旱性香草 薄荷的基本資料 原出生地：歐洲地區 生長特性：不怕熱 生長的高度：25-30公分 開花時間：8-10月 葉子採收：全年都可以採收 如何種植：種植以種子、根莖、分株、扞插種植。 生長環境：喜歡陽光充足溫暖濕潤的氣候， 土層深厚富含有機質的土壤為佳， 可以生長在很濕潤的環境裡，可是很怕缺水，也不適合西照。 薄荷 抗旱性香草 蘋果薄荷是一個很讓人喜歡的植物 ，我們通常用來做觀賞。在充足的 陽光或者是比較涼爽的環境，都可 以讓它長得更好。 它的葉子可以用來製作蘋果薄荷果 凍。也可以用作薄荷茶、裝飾物或是加到沙拉裡面。 整棵都長有絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，所以 被稱為蘋果薄荷，它的株高可以到60~90公分。 蘋果薄荷 薄荷 抗旱性香草 1.如果是用陽光直射的栽培方 式，它的味道會比較濃郁2.它的精油被廣泛利用在沐浴 保養品、口腔清潔用品、藥 水、藥膏及糖果等等物品上。 3.它有很濃的柳橙味。 4.泡茶、咖啡、果汁、甜點、拌沙拉及烹調皆可 柳橙薄荷 薄荷 抗旱性香草 1.它的莖和葉脈都是深褐色 2.它的味道很香,，味道比較 清涼，很適合生食。 3.主要用途︰泡茶，咖啡，果汁甜點，拌沙拉及烹調 巧克力薄荷 薄荷 抗旱性香草 使用部位：葉、花、精油使用區分：生吃、燉煮、醃漬、醬料、甜點、泡茶 、青草茶、驅蟲、抗茵、沐浴、觀賞、 藥用、精油 用途與近緣種用途區分： 精油的含量很高,可提取含柳橙味的 薄荷油。泡茶﹑咖啡﹑果汁甜點﹑拌 沙拉及烹調皆可。 使用用途 抗旱性香草 ＊如何泡薄荷花草茶 材料：500cc的熱開水、薄荷3枝(每枝約10公分) 作法： 1.先準備一個可以裝熱水500cc以上的茶壺。 2.先把剪下來的薄荷洗乾淨以後，再把它放到茶壺 裡。 3.把500cc差不多85 ?C的熱水倒進茶壺內，之後放3-5 分鐘，等到茶壺裡的水變成淡淡的黃綠色的時候， 就可以喝了。 薄荷花草茶 動動我們的腦 1.請問這是什麼薄荷? □ 綠薄荷 □ 蘋果薄荷 2.請問這是什麼薄荷? □ 胡椒薄荷 □ 柳橙薄荷 █ █ 1.請問以下哪一張照片是檸檬香茅草？ □ □ □ □ █ 同學你答對了嗎？ 2.哪一種香茅比較適合用來泡茶或做火鍋料理? □