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酒窖设计要求及注意事项 酒窖设计须讲究科学性，万不可随心所欲因陋就简，是因为葡萄酒的特殊储存性 。酒 窖设计并不是我们想象的那么简单，它的要求严格，注意事项多。那么酒窖设计有哪些具体 要求和注意事项呢？ 一、酒窖设计要求 1、有足够的储存空间和活动空间 酒窖的贮存空间应与要求相称。地方过小，会影响到酒品贮存的品种和数量。不少酒品 需要长时间存放，以至越陈越好。这样就会占据一定空间；况且长存酒品和暂存酒品还得分 别收藏，贮存空间要与之相适应。活动空间适当宽敞的好处有：可减轻劳动强度，避免事故 发生，有利于通风换气，有利于货物进出和挪动等等。 2、通风性能良 通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气，酒精挥发过多而空气不流畅，会形成易燃 气体聚集，那是比较危险的。较好的空气还利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 3、环境保持干燥 酒窖相对的干燥环境，可以防止软木塞的霉变和腐烂，防止酒瓶商标的脱落和质变；但 是过于干燥会引起酒塞干裂，从而造成酒液过量挥发损失。保持干燥的方法要在地面铺盖材 料上下功夫，应以容易吸水、渗水的材料为宜。 4、隔绝自然光照明 自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起病酒的发生 （如 光线导致的过量蛋白质引发的酒病），自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、 混浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。 5、防震动、防巨声干扰 震动干扰也容易造成酒品的早熟，比如临近铁道或震源较近的酒窖，酒品质地常常因此 而下降变劣。据酒品专家们说，受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多 “娇贵”的 酒品在长期受震后（如运输震动），常常需要 “休息”两个星期，方才能恢复原来的风格。 6、有相对的恒温条件 酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~14℃，最高不要超过24℃， 否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。 二、酒窖设计注意事项 通过上述酒窖设计要求，可见酒窖设计并非是一件简单事儿。酒窖设计在选址上需注意： 要有足够的储存空间；通风性能好；并且远离震源。酒窖设计在内部环境需注意：内部环境 保持干燥；要采用人工照明；要恒温恒湿。 私人酒窖设计、别墅酒窖设计、会所酒窖设计、酒庄酒窖设计、地下酒窖设计等所有酒 窖设计都要满足以上酒窖设计要求以及注意事项。完美的酒窖设计、严谨的选材，精致无比 的做工，每一款红酒家具都传递了浓厚的红酒文化底蕴。