广西国有新农场质量追溯实施方案(3.31).doc

农垦农产品质量追溯系统建设项目 实 施 方 案 项目名称：广西国有立新农场农产品质量追溯系统建设 主管部门：广西壮族自治区农垦局 建设单位：广西壮族自治区国有立新农场 法人代表：李添文 联 系 人：李道星 通讯地址：广西壮族自治区富川瑶族自治县新永路222号 邮政编码：542800 联系电话：0774-7885107 传 真：0774-7881945 电子邮箱：gxlxhhc@126.com 二〇〇九年三月 目 录 一、追溯产品生产管理基本情况概述……………………………………3 二、追溯产品生产流程概述………………………………………………5 三、追溯项目建设目标……………………………………………………7 四、追溯关键点管理………………………………………………………8 五、信息记录管理…………………………………………………………8 六、追溯编码设置…………………………………………………………9 七、追溯标签………………………………………………………………10 八、追溯查询信息定制……………………………………………………11 九、网络建设与关键设备配置方案………………………………………12 十、制度建设………………………………………………………………14 十一、职责与分工设置……………………………………………………15 十二、人员培训计划………………………………………………………16 十三、实施进度安排………………………………………………………16 广西国有立新农场农产品质量追溯系统建设项目 实 施 方 案 为适应我国农产品发展的新要求，实现农产品从田间地头到消费终端的有效监控，从2009年元月起立新农场推行农产品质量追溯系统建设。通过实施该项目，有利于促进该场柑桔标准化生产，提高农产品质量安全水平，提高农产品质量竞争力，并对周边果农起到示范带动作用，促进农场增效、职工增收。为了开展好此项工作，特制定本实施方案。 一．追溯产品生产管理基本情况概述 企业生产管理部门设置及主要职责【图1】 （二）立新农场质量追溯系统建设项目领导小组 1、项目建设领导小组 组 长：（场长）李添文 副组长：（副场长）林道行、谭建文、文灵清 （场长助理兼财务部长）陈忠明 下设办公室： 主 任：文灵清（兼） 副主任：吕德焕（办公室） 白合星（党群部） 何世忠（生产部） 杨辉友（销售部） 李道星 成 员：（队长）袁爱莲 张锦山 谭建莉 陆政道 毛明兰 黄红城 谢卓成 邱洁文 2、具体业务和日常管理工作由科技生产部和办公室共同负责。 3、机构和部门设置： 科技生产部：主要负责追溯系统的组织、实施、监控和信息采集、上报等工作；制定追溯系统相关规章与制度；技术推广服务；对农资店和生产环境进行监督检查。 销售部：负责追溯系统中的水果采收、加工、销售环节的工作；对加工厂机器进行设备维护。 财务部：做好追溯系统资金预算与执行，做到专款专用，做好项目建设的资金保障工作。 办公室：做好日常管理，制度执行工作，对违纪员工进行教育引导（如对不到定点农资店购货的职工），做好项目建设的后勤服务工作。 党群部：做好单位员工政治思想工作，让全体员工认识到追溯系统的重要性和意义。 生产队：组织本单位参加学习培训；落实项目建设措施和制度；监督家庭农场农业投入品的使用和检查验收工作；把本队生产记录上传到农场信息处理中心。 （三）拟追溯产品种植、储藏、加工、包装等生产布局情况 全场下设9个生产队，分布在方圆十公里范围内，各生产队建有水果储藏仓库，建筑总面积13038㎡，储藏能力可达20000吨。在场部建有柑桔采后处理加工厂。加工厂房面积达6000㎡，日加工能力96吨。水果采收后集中到加工厂进行加工、包装后再分销出去。生产点布局（如【图2】所示）： 二．追溯产品生产流程概述 柑桔果树越冬后，经过种植生产，进入三、四月份开始开花座果，生理落果后，经过5～6个月的生长发育，通过加强生产管理和生产投入，果实由小变大，早熟温州蜜柑9月中旬开始采摘，中熟温州蜜柑10月中旬开始采收，脐橙11月上旬开始采摘，最后温州蜜柑果实呈橙黄色，脐橙果实呈橙红色或橙黄色。根据果实成熟度分期分批分等级进行采收，采收入库后，经过脱青、洗果、打蜡、烘干、分级等采后处理环节后果面洁净光滑，产品存储或运输到分销商。生产流程图（如【图3】所示）。 柑桔产品生产流程：【图3】 （种 植） （ 果 品 加 工 厂） （流程说明）果树：冬季清园等果园管理 开花座果：日常生产管理，