房务部筹开业计划(新).doc

客房部筹备开业计划（新） 开业前工作计划 客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备 对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议 熟悉酒店区域的设计蓝图，并实地察看； 对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议； ---布局： 客房部各工作区域布局的合理性，如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。 ---客房功能设计： 舒适感 空间够大---白金五星36平米以上； 设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性； 灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳 窗户大---落地窗、景观好 健康性 噪音控制 避免、减少 外部噪音---隔音效果差 内部噪音---设备噪音，水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等 空气质量控制 良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风 安全感 装修材料防火、防滑、防碰撞 消防、监控、报警设施 防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁 消毒设备 客房的装修、装饰提出建议。 客房装饰布置要求 A、人性化---以人为本 如： B、适用性---考虑不同客人的需求特点，适用不同客人的使用，同时方便酒店的经营管理 C、超前性---绿色、环保、时尚 卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图写部门岗位的职责 与酒店供应商联系，核定交货日期确保所有订购物品都能在开业一个月前到位 客房装饰情况表 楼层设计图 它可表明酒店共有多少类型的客房，其确切的分布情况和功能设计等 C、织物样品 墙纸、床罩、窗帘、地毯等各种装饰织物的样品都应作为存档资料。如果由于原来选用的材料短缺而采用过其他材料作为代用品，则应保留一份这种替代品的样品存档。 D、照片资料 2、客房历史档案 所有客房，甚至公共区域，都应该设有历史档案。它包括：有哪些家具什物、其装修或启用日期、规格特征和历次维修保养记录等。 做好设备管理 建立设备设施档案； 设备档案应按要求逐项填写，其作用有：说明设备的使用寿命；强调对设备进行保养的重要性；指示使用者何时应计划购买新的设备。每件设备都应为其划分使用区域，并应在必要时作上适当的永久性辨认标记。 建立设备设施日常管理制度； 做好培训工作 制定保养制度 做好相关记录 制定报损、赔偿制度 定期盘点 做好设备设施的维修保养工作 签订外包项目合同 决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，客房检查验收单会同工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准后台区域和其它公共区域客房清洁如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。 （1）积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。（2）加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。（3）尽早接管楼层，加强对楼层的控制。 （4）开始地毯的除迹工作。（5）加强对钥匙的管理。首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。 确定物品摆放规格 在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。 客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。 将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。 注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转：（1）建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格，使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。（2）按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容，开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。（3）不断检查、督导员工，使员工操作达到工作要求和服务；（4）注意后台的清洁、设备和家具的保养。 注意吸尘器的使用 确保提供足够的、合格的客房 使用电脑的同时，准备手工应急表格 加强安全意识培训，严防各种事故发生 加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训 开张大吉 开业后工作计划 开业后的主要工作是不断完善服务项目，改善服