滇红茶%3a梦想不止于荣耀论文.pdfVIP

◆云南跨越发展·产经聚焦 滇红茶：梦想不止于荣耀 易水 经历了初春的乍暖还寒与仲春的 现云南大叶种茶是制造红茶的优良品 大县。目前，该县正在获批创建“全 暖阳盛开，一场持续的降雨让云岭春 种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强， 国滇红茶产业知名品牌示范区”。 色愈发浓重。高山上、云雾间，一树 芽叶肥壮，茸毛多，用其制造出来的 随着凤庆滇红的声名鹊起，云南 树大叶种茶远避浮尘喧嚣，清香自 红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽。 勐海、昌宁等地也开始组织生产滇红 处，至到被采摘、压制、冲泡，化 1939年，第一批“滇红”在凤庆茶。扼澜沧江上游的昌宁，生长着最 作一杯醇厚绵长的普洱，或是香高 试制成功，一举打破了云南无红茶的 古老的野生古树茶群落，被称为“漭 味酽的滇红。 历史，开创了云南茶叶发展历史的新 水源种”，为昌宁茶叶造就了得天独 提及滇茶，人们大都第一时间会 篇章。因品质特佳，当年生产的首批“滇 厚的生长环境。1938年顺宁实验茶厂 想到“普洱”。事实上，在中国茶业 红”通过香港转销伦敦即深受客户欢 开始制作“滇红”后，昌宁与凤庆接 版图上和云南农产品贸易中，云南红 迎，以每磅800便士的最高价格售出。 壤的茶区的茶农逐渐开始了红茶制作 茶曾经占有过重要的地位。云南产茶 自此，“滇红”以其特有的形美 的探索，但一直未获得突破。1955年， 历史悠久，唐宋时普洱茶就已大量生 色艳驰名中外，成为创汇明星产品， 中茶总公司、云南省公司正式派人到 产。但到了民国时期，由于战乱和疾 先后出口到100多个国家和地区，最昌宁洽商昌宁茶叶青转红事宜，并从 病流行，普洱茶成为历史名词。上世 高年出口创汇500多万美元，并成为安徽、凤庆等地请、派技术人员到现 纪30年代，首批“滇红”茶在云南凤 世界上最大的茶叶制造销售公司—— 场培训指导昌宁红茶制作，一年内在 庆试制成功并一举成名，此后，世界 联合利华公司“立顿”的中国区原料 昌宁县的漭水温泉、右甸、达丙等地 红茶界的“后生”滇红茶以其特有的 主要供应商。1986年，“滇红”特级共建成了红茶初制所21个，昌宁红 香高味浓、形美色艳驰名中外。近年来， 工夫茶被作为外事礼茶赠送英国女王 茶正式起步。1958年，昌宁县红茶厂 随着产业的不断发展和壮大，滇红茶 伊丽莎白二世。据了解，2006年以前，实行边建厂、边加工措施，年内生产 更是加速进军海外市场，在大众消费 云南出口的茶叶80％都是滇红，普洱 了精制红茶2463担，首批出口昌宁 领域展开世界布局。 茶不到年产量的10％。 红茶123吨，真正开创了昌宁红茶生 从成功创制到一路来的发展，滇 产的历史。 穿越历史的荣光 红成为了最具国际影响力和国内市场 自20世纪50年代开始，昌宁就 “满盘金色黄毫，汤色红浓明亮， 认知度最高的中国红茶，凤庆滇红工 一直是滇红的重要基地，曾长期作为 叶底红艳发光，香味浓郁。”这是“滇 业园区是全国乃至全球第一个以茶叶 国家出口创汇重点产品，上世纪80年 红”创始人冯绍裘先生1938年在顺宁命名的产业园区；滇红集团是全国最 代至90年代高峰期时，“昌宁红茶” (今凤庆)试制红茶成功的真实写照。 大的红茶生产企业。2012年临沧被授最高年产量曾达2060吨，远销亚、欧、 滇红是云南红茶的统称，分为滇 牌“中国红茶之都”。2014年12月3美20多个国家和地区，被酷爱红茶的 红工夫茶和滇红碎茶两种。云南是世 日，“滇红茶制作技艺”正式列入第 苏联人誉作中国的“伏特加”，久负 界茶叶的原产地之一，但生产红茶仅 四批国家级非物质文化遗产代表性项 盛誉。 有70多年的历史。如今的“滇红之 目名录扩展项目名录。如今，凤庆县 在相当长的一段时间内，云南每 乡”凤庆原来只产青茶，并不产红茶。 共有茶园30．6万亩，年产量3．5万吨，年将80％的茶叶原料用来生产红茶； 1938年底，因安徽祁门沦陷，供职祁是中国十大产茶县之一，其中红茶产 但普洱茶风行以后，每年80％的原料 门茶叶改良场的冯绍裘来到凤庆，发 量占到80％，也是中国产出红茶第一 改为